La salade d’été avec roquette, pois chiches et feta est une recette fraîche, légère et parfaite pour les déjeuners rapides ou les dîners en plein air pendant les mois chauds. Riche en saveurs grâce aux tomates cerises, aux tomates séchées et au basilic frais, c’est un plat qui allie goût et bien-être à chaque bouchée. L’ajout de la feta apporte une note crémeuse et savoureuse, tandis que le jus de citron et l’huile d’olive extra vierge mettent en valeur tous les ingrédients avec simplicité. Cette salade froide d’été est idéale aussi pour ceux qui suivent un régime végétarien ou qui cherchent un plat unique équilibré, grâce à la présence des pois chiches qui apportent des protéines végétales. Elle se prépare en quelques minutes et peut être facilement personnalisée avec les légumes de saison ou d’autres légumineuses. Une excellente solution pour ceux qui souhaitent manger sainement sans renoncer au goût, parfaite à emporter au bureau ou à la plage.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour salade d’été avec roquette, pois chiches et feta
- 120 g roquette
- 250 g tomates cerises
- 240 g pois chiches cuits (en boîte ou à cuire)
- 6 filets tomates séchées à l'huile
- 150 g feta
- q.b. basilic
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères jus de citron
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils pour salade d’été avec roquette, pois chiches et feta
- 1 Bol
- 1 Couteau
Étapes
Pour préparer la salade d’été avec roquette, pois chiches et feta, commence par rassembler tous les ingrédients dans un bol : roquette,
tomates cerises coupées en deux,
pois chiches cuits, parfaitement égouttés,
tomates séchées à l’huile égouttées et coupées,
quelques feuilles de basilic,
la feta coupée en dés et assaisonne avec le sel et le poivre.
Verse quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge,
le jus de citron et
mélange le tout.
La salade est prête à être servie.
La salade d’été avec roquette, pois chiches et feta se conserve au réfrigérateur pendant un maximum de 1 jour, bien fermée dans un récipient hermétique. Il est conseillé de la dresser à la dernière minute avec de l’huile et du jus de citron pour maintenir la fraîcheur des feuilles de roquette. Si préparée à l’avance pour un déjeuner à l’extérieur, gardez-la au frais jusqu’au moment de la consommer et mélangez bien avant de servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des pois chiches secs à la place de ceux en boîte ?
Oui, il suffit de les cuire à l’avance et de les laisser refroidir. L’important est qu’ils soient bien égouttés et secs avant de les ajouter à la salade.
Par quoi puis-je remplacer la feta ?
Tu peux utiliser de la mozzarella en dés, du fromage de chèvre ou même des cubes de tofu pour une version végétalienne.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, mais il est préférable d’ajouter la roquette et l’assaisonnement juste avant de servir pour éviter qu’ils ne flétrissent.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr. Les olives noires, l’avocat ou les concombres se marient très bien avec cette recette.
