Soupe de pois chiches avec champignons et pommes de terre, parfumée et authentique, parfaite pour se réchauffer lors des journées les plus froides.
Les pois chiches, les pommes de terre et les champignons se mélangent dans une étreinte de saveurs rustiques et enveloppantes, enrichies par le parfum du romarin et la note fumée du paprika.
Un plat réconfortant simple et savoureux qui séduit dès la première bouchée. Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la soupe de pois chiches avec champignons et pommes de terre
- 300 g pois chiches cuits
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 150 g tomates cerises
- 1 brin romarin
- 300 g pommes de terre (en cubes)
- 250 g champignons de Paris
- 1 cuillère à café paprika fumé
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 250 g eau
Outils pour la soupe de pois chiches avec champignons et pommes de terre
- 1 Casserole
Étapes pour la soupe de pois chiches avec champignons et pommes de terre
Pour préparer la soupe de pois chiches avec champignons et pommes de terre, dans une casserole, chauffez l’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail.
Laissez infuser quelques minutes, puis ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites-les doucement faner.
Ajoutez les pois chiches,
le brin de romarin,
les pommes de terre en cubes et
les champignons,
une cuillère à café de paprika fumé,
Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis versez l’eau.
Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la soupe ait atteint une consistance crémeuse.
Éliminez l’ail et le romarin, rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud avec un filet d’huile d’olive crue.
Servez la soupe bien chaude.
Vous pouvez conserver la soupe au réfrigérateur : bien fermée, elle se conserve jusqu’à 2 jours. Il suffit de la réchauffer avec un peu d’eau avant de la servir.
Vous pouvez ajouter un peu de piment pour apporter une touche épicée ou mixer une partie de la soupe pour la rendre encore plus crémeuse.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des pois chiches secs
Oui, il suffit de les faire tremper pendant 12 heures puis de les cuire dans de l’eau salée pendant environ 90 minutes avant de les utiliser dans la recette.
Puis-je remplacer les champignons de Paris
Bien sûr, vous pouvez utiliser des cèpes frais ou surgelés pour une saveur plus intense.
Puis-je la congeler
Oui, elle peut être congelée en portions et décongelée selon le besoin pour un repas chaud et prêt en quelques minutes.
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