Les spaghettis de courgettes avec tomates cerises et olives sont une alternative fraîche, légère et colorée aux plats de pâtes classiques. Idéals pour ceux qui recherchent une recette saine, rapide et savoureuse, ils sont parfaits à préparer en été, lorsque les courgettes et les tomates cerises sont à leur apogée de douceur. Ce plat allie simplicité et légèreté avec un résultat surprenant : un plat principal sans pâtes, mais avec toute la saveur de la Méditerranée. Parfaits pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, ils plairont à tout le monde, même à ceux qui ne sont pas au régime!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour les spaghettis de courgettes
- 4 courgettes
- 10 tomates cerises (rouges)
- 10 tomates cerises (jaunes)
- 100 g olives vertes (dénoyautées)
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. basilic
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils pour les spaghettis de courgettes
- 1 Spiraliseur
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Étapes pour les spaghettis de courgettes
Lavez bien les courgettes, enlevez les extrémités et avec un spiraliseur, réalisez des spaghettis fins.
Lavez les tomates cerises rouges et jaunes, coupez-les en deux.
Dans une grande poêle, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez une gousse d’ail entière. Faites revenir pendant 1-2 minutes.
Ajoutez les tomates cerises coupées et
les olives vertes dénoyautées, faites cuire environ 3-4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fanées.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais déchirées à la main et
ajoutez maintenant les spaghettis de courgettes, assaisonnez de sel et de poivre.
Faites sauter le tout pendant encore 2-3 minutes, juste le temps de chauffer les courgettes sans trop les cuire, pour qu’elles restent croquantes.
Retirez la gousse d’ail,
éteignez le feu et servez immédiatement.
Les spaghettis de courgettes sont meilleurs fraîchement préparés, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 1 jour, dans un récipient hermétique. Il est déconseillé de les congeler. Pour conserver le croquant, il est préférable de les conserver séparément de la sauce et de les combiner seulement au moment de servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de tomates cerises?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de tomates cerises mûres et sucrées, comme les tomates cerises ou les Piccadilly.
Que faire si je n’ai pas de spiraliseur?
Vous pouvez utiliser une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour couper les courgettes en julienne fines.
Puis-je ajouter du fromage?
Oui, vous pouvez compléter le plat avec un peu de feta émiettée, de ricotta salata ou des copeaux de parmesan.
Ce plat est-il adapté à un régime low carb?
Absolument oui, il est parfait pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou cétogène.
Puis-je servir ce plat froid?
Oui, c’est aussi excellent comme une salade de courgettes estivale, servie froide ou à température ambiante.
