Vous cherchez une recette facile et rapide pour un dessert frais et gourmand ? Les truffes aux fraises et noix de coco sont la solution parfaite ! C’est un dessert sans cuisson, prêt en quelques minutes, idéal à préparer en été ou quand vous avez envie d’une petite douceur simple mais d’effet.
Préparées avec des fraises fraîches, du mascarpone crémeux et de la farine de noix de coco, ces truffes marient la douceur de la noix de coco à la fraîcheur du fruit dans une combinaison irrésistible. Le résultat est de petites boules moelleuses, parfumées et spectaculaires, parfaites à servir en fin de repas, avec une tasse de café ou comme dessert frais à partager.
C’est une recette sans four, idéale aussi pour ceux qui ont peu d’expérience en cuisine mais qui veulent impressionner avec un dessert fait maison. Parfaites pour les buffets, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir avec quelque chose de bon.
Essayez-les tout de suite : impossible de s’arrêter !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour les truffes fraises et noix de coco
- 125 g fraises
- 125 g mascarpone
- 80 g farine de noix de coco
- 40 g sucre semoule
- 8 g sucre glace vanillé
- 125 g farine de noix de coco (pour enrober les truffes)
Outils pour les truffes fraises et noix de coco
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Plateau
Étapes
Dans un bol, mélangez le mascarpone
avec le sucre,
la farine de noix de coco et
le sucre glace vanillé
jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
Ajoutez les fraises préalablement lavées et coupées en morceaux
mélangez bien.
Formez des petites boules avec vos mains,
roulez les truffes dans la farine de noix de coco et laissez-les reposer au frigo pendant 1 heure.
Après le temps de repos, elles sont prêtes à être servies et dégustées.
Rangez les truffes dans un récipient hermétique et conservez-les au frigo. Elles restent fraîches pendant 2–3 jours. Il est important de les garder au frais car elles contiennent du mascarpone et des fraises fraîches.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le mascarpone par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta bien égouttée, du fromage à tartiner (type Philadelphia), ou une version végétale pour une alternative sans produits laitiers. Le résultat sera légèrement différent mais toujours crémeux.
Puis-je congeler les truffes maison ?
Oui. Disposez-les sur un plateau pour congeler individuellement, puis transférez-les dans un récipient. Elles se conservent jusqu’à un mois. Avant de les servir, laissez-les décongeler au frigo.
Existe-t-il une version végétalienne de cette recette ?
Bien sûr. Vous pouvez remplacer le mascarpone par du yaourt végétal épais ou de la crème de noix de cajou, et utiliser du sucre de canne ou du sirop d’agave. Assurez-vous que tous les ingrédients sont végétaliens.
Les truffes aux fraises conviennent-elles aussi aux enfants ?
Oui. Elles ne contiennent pas d’alcool ni d’ingrédients dangereux. Elles sont moelleuses, fraîches et parfaites comme petite douceur même pour les plus jeunes.
Comment éviter que les truffes soient trop molles ?
Assurez-vous que les fraises ne libèrent pas trop d’eau et, si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine de noix de coco pour assécher la pâte. Le repos au frigo aide à les raffermir.
