Anneaux de grosses courgettes farcies. Un deuxième plat vraiment extraordinaire, savoureux, impressionnant et riche en goût.

Parfait pour impressionner vos invités avec une préparation différente de l’habitude, particulière mais simple à la fois.

Il s’agit de grosses courgettes rondes coupées en tranches et farcies avec l’appareil à boulettes, dégageant un parfum indescriptible !

La préparation de ce plat est en effet beaucoup plus simple qu’on pourrait le penser, mais le résultat final est vraiment extraordinaire.

Il existe de nombreuses variantes possibles pour réaliser ce plat, car vous pouvez remplacer certains ingrédients par d’autres ou l’enrichir avec d’autres légumes de votre choix.

Les grosses courgettes farcies à la viande doivent être préparées à l’avance et laissées refroidir à température ambiante car tièdes elles sont encore meilleures, vous pouvez utiliser la viande que vous préférez, si vous utilisez de la viande hachée de porc, elles sont encore plus savoureuses. Je n’en avais pas et je les ai préparées avec de la viande hachée mixte, mais nous les avons dévorées tout de même; vous pouvez assaisonner la viande selon votre goût et si vous êtes gourmands, vous pouvez ajouter un bon morceau de fromage en fin de cuisson pour les rendre filantes, voyons ensemble comment les préparer !

Je les ai cuits à la poêle simplement parce que nous devions manger sous peu, et si j’avais allumé le four, il aurait peut-être fait un peu chaud.

Ce plat peut être cuit à la poêle, au four traditionnel ou à la friteuse à air : les trois méthodes sont décrites dans la recette.

Ils sont beaucoup plus légers et vous n’aurez pas de difficulté à les retourner car il n’en sera pas besoin ! De plus, vous pouvez également les saupoudrer de parmesan et faire une belle croûte, ce qui est toujours bien !

Le parfum est indescriptible.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four électrique, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été et Automne

611,99 Kcal

calories par portion

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Puissance 611,99 (Kcal)
Glucides 34,99 (g) dont sucres 2,91 (g)
Protéines 25,44 (g)
Matières grasses 41,89 (g) dont saturé 14,25 (g)dont insaturés 18,09 (g)
Fibres 3,15 (g)
Sodium 1 803,96 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Anneaux de grosses courgettes farcies

3 courgettes rondes (grandes)
400 g viande hachée mixte
2 œuf (œufs)
150 g pain rassis (seulement la mie)
50 g parmesan
q.b. persil
sel
poivre
huile d'olive extra vierge
q.b. chapelure
q.b. noix de muscade

Outils

Anneaux de grosses courgettes farcies

Bol
Friteuses à air
Poêle

Étapes

Anneaux de grosses courgettes farcies

Comme première étape, lavez, séchez et coupez les courgettes en tranches épaisses d’environ 1,5 ou 2 cm d’épaisseur, en formant des anneaux
Ne jetez pas l’intérieur des courgettes, nous l’utiliserons plus tard pour la farce.
Entre-temps, faites tremper le pain dans l’eau (pour une version plus légère) ou, si vous le souhaitez, dans le lait.
Essorez-le bien.
Dans un bol, ajoutez la viande, les œufs, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Ajoutez le persil haché et l’intérieur des courgettes haché et mélangez.
Si la farce vous semble trop molle, ajoutez 1/2 cuillères à soupe de chapelure.
Farcissez les anneaux de courgettes avec le mélange de viande.
Cuisson à la poêle. Cuisez les anneaux de courgettes 5/7 minutes de chaque côté.
À feu doux.
Une fois cuits, éteignez le feu et laissez reposer les courgettes pendant 10 minutes, puis servez.

Cuisson à la friteuse à air. Placez-les dans le panier de la friteuse à air, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et cuisez à 180 degrés pendant environ 25/30 minutes.
Cuisson au four ventilé (190 ° four pendant environ 17/20 minutes) !

Bien sûr, vérifiez toujours le four et la friteuse, les temps de cuisson peuvent varier.
La cuisson peut aussi varier en fonction de la taille des anneaux.
Bon appétit.

Conseils

Les anneaux de courgettes farcies se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, bien fermés dans un récipient hermétique. Je vous conseille de les réchauffer ou de les laisser un peu à température ambiante avant de les consommer.

Le parmesan peut être remplacé par du pecorino.

Si cette recette vous a plu, cliquez sur autant d’étoiles que possible, merci infiniment.

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