Arbre de mini-pizzas. Avec une garniture au goût pizza, pour un plat de Noël super spectaculaire et à lécher les babines!
Chaque année, j’aime choyer ma famille, en particulier mon mari, pour le réveillon de Noël en cuisinant des choses qu’ils adorent.
C’est une belle idée que je veux partager avec vous.
Vous pouvez préparer l’arbre de Noël de mini-pizzas à l’avance.
Très simple à réaliser, parfait pour une entrée, un apéritif et un buffet, vos invités resteront bouche bée, il plaira à tout le monde, surtout aux enfants.
Les boules sont garnies de goût pizza, avec sauce tomate, mozzarella, pour ceux qui aiment, on peut ajouter de l’origan et un peu de basilic frais, qui si on en a va toujours bien dans ces préparations!
La recette est simple mais, comme tous les levés, elle demande un peu de patience et d’organisation, car il y a une double levée, nécessaire pour obtenir un résultat doux et moelleux.
Pour réaliser cette recette, on part de la pâte à pizza : on mélange la farine, la levure de bière sèche, et un peu de sucre pour l’activer, puis on ajoute l’huile d’olive et l’eau. On ajuste le sel et on pétrit pendant une dizaine de minutes.
On laisse lever jusqu’au doublement du volume puis on divise la pâte en 16 portions.
Un conseil. Une fois prêt, il suffit de tirer délicatement le papier sulfurisé pour déplacer le petit arbre sur une planche à découper ou un plat de service. Si on le souhaite, on peut découper l’excès de papier avec des ciseaux ou un cutter.
Essayez-le, je suis sûr qu’il deviendra votre arbre de Noël préféré à manger!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 16 mini-pizzas
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour l’arbre de mini-pizzas
- 250 g farine 00
- 150 g farine Manitoba
- 8 g levure de bière fraîche
- 1 cuillère à soupe sucre (rase)
- 8 g sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 ml lait (température ambiante)
- 140 ml eau (température ambiante)
- 300 g tomates pelées
- 150 g fiordilatte
- q.b. sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- (origan et basilic à volonté)
Outils
- Balance de cuisine
- Plan de travail
- Bol
- verre doseur
- Papier sulfurisé
- Film alimentaire
- Plat à four
Préparation de l’Arbre de mini-pizzas
Dans un bol, verser la farine.
Dissoudre la levure de bière dans de l’eau tiède et ajouter à la farine en incorporant également le lait, l’huile et le sucre. Commencer à pétrir, puis ajouter le sel.
Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, travailler la pâte sur le plan de travail pendant une dizaine de minutes.
La pâte doit être lisse et homogène.
Former une boule, la placer dans un bol légèrement huilé et inciser la pâte, la couvrir de film alimentaire et d’un torchon.
Laisser lever pendant au moins 4 heures dans le four éteint avec la lumière allumée.
(Elle doit doubler).
Plus la pâte lève, plus elle sera digeste, donc on peut la pétrir plusieurs heures à l’avance sans se presser.
Après la levée, divisez la pâte en 16 boules et formez l’arbre comme sur la photo sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
(Chaque boule pèse 45 gr).
Couvrir les boules avec un torchon pendant 30 min.
Après le temps de repos, appuyer au centre de chaque boule. Les couvrir à nouveau pendant 20 min.
Pendant ce temps, dans une assiette, couper les tomates pelées qui seront assaisonnées d’un filet d’huile et d’une pincée de sel.
Couper le fiordilatte en cubes.
Assaisonner chaque boule avec la tomate.
Cuire dans le four préchauffé à 220° statique sur la grille du bas pendant 10/15 min..
Ensuite, sortir la plaque, ajouter la mozzarella et laisser cuire encore 8/10 min. au milieu du four.
Sortir du four, laisser tiédir quelques minutes et déguster.
Bon appétit.
Joyeux Noël à tous.
Conseils
À Noël, vous voulez impressionner avec une recette délicieuse et avec un effet WOWwwwwwwww assuré.
Vous pouvez le préparer la veille, bien le couvrir de film alimentaire et le lendemain il sera encore moelleux et parfait comme si c’était juste fait.
S’il vous en reste, il se conserve au frigo pendant 2/3 jours dans un récipient hermétique, sinon il se congèle. J’ai créé le goût classique mais rien ne nous empêche d’enrichir les mini-pizzas comme on le préfère. Je vous souhaite à tous un Joyeux Noël, meilleurs vœux.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
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