Artichauts panés à la friteuse à air.  Une version légère des classiques artichauts frits, parfaite à servir comme entrée ou apéritif qui fait envie à tous.

Croquants, savoureux et polyvalents, nous pouvons les servir en accompagnement de plats de viande ou de poisson.

Ils sont vraiment fabuleux! La seule chose qui demande de la patience est le nettoyage des artichauts… mais cela sera certainement compensé par leur goût délicieux!

Accompagnés d’un verre de bon champagne, ils peuvent devenir un finger food appétissant pour l’apéritif.
Ils sont une des recettes classiques de la cuisine d’hiver, parmi les plus aimées et appréciées dans tout le pays.

Sachons que les artichauts sont des légumes contenant des fibres et des minéraux comme le sodium, le potassium, le phosphore et le calcium.
Les artichauts se prêtent à de nombreuses préparations différentes : farcis, au four, en sauce, dans les salades, les crèmes, les sauces ou les condiments, gratinés, frits, bouillis, comme garniture d’une bonne pizza, liés à un bon risotto ou comme base pour des quiches salées spéciales, comme accompagnement associé à un bon plat de viande rouge ou de poulet; et même le poisson ne dédaigne pas leur compagnie.

Je vous conseille de mettre du citron coupé en morceaux dans l’eau où nous allons jeter les artichauts à cuire pendant quelques minutes. Le jus de citron, en effet, est essentiel pour éviter que les artichauts ne noircissent immédiatement après la cuisson.

Je suis sûre que tout le monde va les adorer et la panure les rend adaptés même pour être servis aux plus petits!

Dans les conseils, vous trouverez également la méthode de cuisson au four.