Bâtonnets de courgettes au lard à la friteuse à air. C’est trop bon, un accompagnement simple, gourmand et très facile à préparer. Mes invités ont beaucoup apprécié.
Je les ai cuits à la friteuse à air mais elles peuvent également être cuites au four.
Croquants à la friteuse à air, une recette avec une panure qui ne se détache pas, prêts en 10 minutes et parfaits aussi pour l’apéritif.
Les ingrédients de la recette de la panure sont simples, à savoir maïs, parmesan, pas de sel car il y a déjà le parmesan pour donner du goût, et il contribue à la formation de la croûte dorée.
En général, je les fais à la friteuse à air, mais elles peuvent également être cuites au four électrique pour les faire dorer.
Si vous aimez les recettes comme les bâtonnets de courgettes ou les bâtonnets d’aubergines, alors vous devez essayer celle-ci.
Pour la préparation des bâtonnets de courgettes avec lard: utilisez des courgettes de taille moyenne, à partir desquelles vous obtiendrez des bâtonnets de même taille pour une cuisson uniforme.
En plus du lard, vous pouvez ajouter du speck, du jambon cuit ou du bacon fumé, et vous verrez, vous aurez un deuxième plat ou un accompagnement à s’en lécher les babines.
Dans cette recette, vous ne trouverez ni sel ni poivre car le lard est déjà savoureux en soi, tant en sel qu’en poivre, et le fromage apporte également beaucoup de saveur.
Une recette futée avec des courgettes, car elle peut être préparée à l’avance et servie lorsque nécessaire, car elle est bonne à la fois chaude et froide.
Si vous les coupez en morceaux, elles peuvent aussi devenir un finger food sympathique et donc parfaites pour un apéritif ou un buffet.
Une recette de courgettes très facile qui s’accorde bien avec tous les types de seconds, qu’ils soient de viande ou de poisson.
Essayez-les, elles sont vraiment formidables!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 312,13 (Kcal)
- Glucides 20,01 (g) dont sucres 0,33 (g)
- Protéines 15,95 (g)
- Matières grasses 20,07 (g) dont saturé 6,68 (g)dont insaturés 7,19 (g)
- Fibres 2,58 (g)
- Sodium 384,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les bâtonnets de courgettes au lard
- 4 courgettes
- 40 g farine de maïs (ou chapelure)
- 40 g semoule de blé dur
- 50 g parmesan (râpé)
- q.b. ail en poudre (facultatif)
- origan séché (à volonté)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 120 g lard (tendu)
Outils
- Friteuses à air
- Bol
- Papier sulfurisé
Étapes pour Bâtonnets de courgettes au lard
Tout d’abord, lavez et coupez les courgettes, puis tranchez-les dans le sens de la longueur pour obtenir une épaisseur d’environ un demi-centimètre. Vous pouvez vous aider d’une mandoline, puis coupez les tranches obtenues en deux, puis en bâtonnets, vous devez obtenir des rectangles d’environ 5-6 centimètres par 1 centimètre, épais de 1/2 centimètre.
Transférez dans un grand récipient, ajoutez abondamment d’huile d’olive et mélangez pour que les courgettes soient complètement enrobées.
Dans un autre récipient, mélangez la farine de maïs, la semoule, le fromage râpé, l’ail en poudre, le persil haché et l’origan séché.Ensuite, transférez le mélange préparé dans le bol avec les courgettes et mélangez bien.
Mettez-les dans le panier de la friteuse couvert de papier sulfurisé et faites cuire à 185° pendant environ 6/7 minutes.
Prenez-les, laissez-les tiédir et enroulez un peu de lard autour de chacune.
Remettez-les dans le panier et faites cuire à 185° pendant encore environ 6 minutes.
Évidemment, vérifiez.
(Si vous n’avez pas de friteuse à air, les temps de cuisson au four ventilé changent : 15 minutes puis encore 15 minutes).
Une fois qu’ils seront bien dorés, sortez-les du four et servez-les, vous verrez, ces COURGETTES au LARD au Four feront sensation.
Conseils et Curiosités
Pour obtenir des courgettes croquantes, il est important de bien choisir les légumes, qui doivent être de préférence tendres et petits.
En effet, dans ce cas, les courgettes sont moins aqueuses et se prêtent mieux à ce type de recette.
Elles deviendront très croquantes en quelques minutes.
Vous pouvez conserver les bâtonnets de courgettes pendant 2-3 jours au réfrigérateur, à réchauffer au besoin au four, au micro-ondes ou à la friteuse à air.
Ne pas congeler.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
Je vous attends dans mon groupe : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
ou sur ma page : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Retourner à la Page d’accueil
Retourner à la Page d’accueil
