Les côtelettes de cabillaud sont trop bonnes. Un deuxième plat de poisson savoureux et simple, parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. Vous pouvez également préparer les côtelettes au four, mais la friture reste toujours la friture !

Un plat délicieux et simple que nous pouvons également réaliser avec d’autres types de poissons, par exemple le bar ou l’espadon ou les filets de dorade.

J’ai mélangé la chapelure avec du paprika doux, mais pour l’aromatiser, nous pouvons aussi utiliser du romarin, du basilic et de l’origan hachés. Les herbes aromatiques peuvent être choisies en fonction de la saison à laquelle nous préparons les côtelettes ; le thym et le persil, par exemple, s’y marient très bien.

Ceux qui n’ont pas de problème d’intolérance au gluten peuvent utiliser une chapelure classique, les côtelettes seront délicieuses !

Tandis que ceux qui ont des problèmes de gluten peuvent utiliser de la farine de riz, un œuf battu et de la chapelure de farine de riz.

Si vous l’aimez légère et croustillante, faites une seule panure, mais si vous l’aimez plus moelleuse et épaisse, faites-en deux : un vrai délice.

Pour accompagner cette recette, nous vous suggérons de réaliser une belle salade verte, légère si préparée avec un peu de citron et d’huile, ou en alternative une salade de tomates, parfaite pour rappeler le goût de la mer.

Si vous avez peu de temps à disposition, il est possible de préparer à l’avance les côtelettes qui se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours sans perdre leur saveur.

Voyons comment faire !