Les Courgettes gratinées dans la friteuse à air sont un accompagnement simple, savoureux et très facile à préparer.
Elles sont un accompagnement léger et délicieux avec peu de calories, parfait pour la belle saison.
J’ai beaucoup de recettes avec des courgettes, mais quand en été la chaleur nous fait passer l’envie de passer trop de temps en cuisine, ce dont nous avons besoin, c’est d’une petite recette facile, très rapide et avec peu d’ingrédients.
Bref, une recette de dernière minute mais toujours savoureuse et délicieuse.
Pour la version vegan, n’ajoutez pas le fromage râpé.
Pour la préparation des courgettes gratinées, utilisez des courgettes de taille moyenne, à partir desquelles obtenir des rondelles de taille égale pour une cuisson uniforme.
Les ingrédients dont nous avons besoin sont peu nombreux et souvent déjà présents dans nos cuisines : évidemment il faut des courgettes, du fromage râpé, de la farine de maïs ou elle peut être remplacée par de la chapelure, du persil, de l’huile d’olive et du sel.
La première chose à faire est de couper les courgettes en rondelles dans un bol (pour les rendre fines et uniformes, mon conseil est d’utiliser une mandoline).
Ensuite, nous ajoutons les autres ingrédients et enfin nous mélangeons bien pour bien les distribuer.
En plus de donner du goût, le fromage râpé nous servira de liant : en effet, l’humidité des courgettes (qui auront relâché un peu d’eau après les avoir salées) fera coller le fromage et le fera aussi fondre un peu, liant le tout.
Une recette de courgettes maligne, car elle peut être préparée à l’avance et ensuite servie quand on en a besoin car elle est bonne aussi bien chaude que froide.
Si elles restent, elles se conservent très bien un jour au réfrigérateur.
Avant de les déguster, laissez-les cependant une demi-heure à température ambiante.
Elles peuvent également être dégustées en dehors de la maison, pour un déjeuner au travail par exemple, comme accompagnement d’un plat principal.
Etant donné que c’est une recette végétarienne, elle est très facile à réaliser quand on a des invités qui ont ce type de besoin, ou quand on veut se permettre un accompagnement léger mais absolument délicieux.
Une recette de courgettes très facile qui se marie bien avec tous les types de plats principaux, qu’ils soient de viande ou de poisson.
Essayez-les, elles sont vraiment fabuleuses!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 260,90 (Kcal)
- Glucides 19,68 (g) dont sucres 0,34 (g)
- Protéines 12,43 (g)
- Matières grasses 16,45 (g) dont saturé 5,45 (g)dont insaturés 2,81 (g)
- Fibres 2,44 (g)
- Sodium 1 096,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Courgettes gratinées dans la friteuse à air
- 2 courgettes
- 40 g parmigiano
- 2 cuillères à soupe farine de maïs (ou chapelure)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. persil
- sel
Outils
- Friteuses à air
- Mandoline
- Bol
- Papier pour friteuse à air
- Pulvérisateur d'huile
Étapes pour les Courgettes gratinées dans la friteuse à air
Tout d’abord, coupons les courgettes en fines rondelles (peut-être en s’aidant d’une mandoline) et mettons-les dans un bol.
Ajoutons du sel, du persil haché.
Ensuite, ajoutons un bon filet d’huile et puis 2/3 cuillères à soupe généreuses (de fromage râpé).
Mélangeons bien avec les mains pour bien distribuer les ingrédients.
À ce stade, mettons une feuille de papier sulfurisé dans le panier de la friteuse à air et disposons dessus les courgettes, en les étalant bien et en essayant de les superposer le moins possible.
Enfin, saupoudrons-les de farine de maïs.
(Vous pouvez remplacer la farine de maïs par de la chapelure).
Ajoutons un filet d’huile (ou quelques pulvérisations d’huile d’olive en spray), insérons le panier et cuisons à 180 °C pendant 15-16 minutes.
Une fois prêtes, laissons-les tiédir juste un ou deux minutes et puis servons-les.
Voici nos courgettes gratinées dans la friteuse à air, bien dorées et croustillantes.
Vraiment irrésistibles!
Bon appétit.
Conseils et Curiosités
Pour obtenir des courgettes croustillantes, il est important de bien choisir les légumes, qui devront être de préférence tendres et petits.
Dans ce cas, en effet, les courgettes sont moins aqueuses et se prêtent mieux à ce type de recette. Elles deviendront très croustillantes en quelques minutes.
Vous pouvez conserver les courgettes un jour au réfrigérateur.
Ne pas congeler.
Vous n’avez pas de friteuse à air, utilisez la plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 20/23 minutes à 190 degrés. Vérifiez quand même.
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