Vu la grande chaleur aujourd’hui, j’ai préparé le couscous courgettes et crevettes, frais, rapide, un plat complet et sain.
Un plat à déguster froid, parfait à préparer même à l’avance. Idéal aussi pour être servi, en petites portions, lors d’un buffet salé ou en entrée.
Vu la grande chaleur, ma famille me demande des plats rapides, frais, pratiques et légers.
Une recette facile et rapide à préparer pour un plat riche en goût, parfait pour les déjeuners et dîners ou pour une pause déjeuner au bureau. Idéal aussi à emporter à la plage, il est parfait pour remplacer les pâtes froides ou la salade de riz.
C’est un plat complet, glucides, légumes et protéines des crevettes.
Pour réaliser le plat d’aujourd’hui, j’ai utilisé du couscous complet mais le classique convient également.
J’ai aromatisé l’eau avec un sachet de safran, donnant ainsi couleur et un arôme épicé, et je dois dire que cela a été très apprécié.
Comme légumes, j’ai utilisé de belles courgettes fraîches et une belle grappe de tomates cerises du jardin du fermier qui habite en face de chez moi.
Une portion de couscous apporte à l’organisme environ la moitié des besoins journaliers en sélénium, contient 3,6 grammes de protéines pour 100 grammes, une faible quantité de graisses et ne contient pas de cholestérol.
Il s’avère donc être un allié précieux en cas de régimes où la consommation de pâtes ou de riz n’est pas prévue, et a un grand pouvoir rassasiant.
Bien, maintenant passons directement à la recette et voyons ensemble comment préparer cette délicieuse salade de couscous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 227,82 (Kcal)
- Glucides 24,73 (g) dont sucres 6,78 (g)
- Protéines 15,52 (g)
- Matières grasses 8,10 (g) dont saturé 1,09 (g)dont insaturés 0,22 (g)
- Fibres 2,35 (g)
- Sodium 799,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Couscous courgettes et crevettes
- 280 g couscous cuit (précuit ou complet ou normal)
- 280 ml eau
- 1 sachet safran
- 3 courgettes (moyennes)
- 200 g tomates cerises
- 400 g crevettes
- q.s. huile d'olive extra vierge
- feuilles menthe
- q.s. sel
Outils
- 2 Poêles
- Casserole
- Bol
Étapes pour le Couscous courgettes et crevettes
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
(Pas trop épaisses, mais pas non plus trop fines).
Chauffez dans une poêle antiadhésive huile, sel et feuilles de menthe, puis ajoutez les courgettes coupées en rondelles.
Cuisez environ dix minutes, en remuant fréquemment.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffez l’eau avec une pincée de sel et un sachet de safran.
(Si vous n’aimez pas le safran, vous pouvez ne pas l’ajouter).
Dans un bol, versez le couscous et l’eau bouillante.
Couvrez avec une assiette et laissez reposer 5/7 minutes.
Après le temps écoulé, à l’aide d’une fourchette, égrenez bien le couscous, versez un peu d’huile, mélangez et mettez de côté.
Dans une autre poêle, faites cuire environ 5 minutes les crevettes avec de l’huile et du sel, en mélangeant souvent.
Lavez et coupez les tomates cerises.
Versez le couscous dans un grand bol avec les courgettes, les tomates cerises et les crevettes.
Mélangez pour distribuer uniformément l’assaisonnement.
Laissez reposer 30 minutes pour bien faire mariner les ingrédients.
Servez en ajoutant à la surface quelques feuilles de basilic.
Bon appétit.
Conservation
Nous pouvons conserver le couscous aux crevettes et courgettes au réfrigérateur pendant 1/2 jours.
Le conseil est cependant de le couvrir soigneusement en utilisant du film alimentaire, ou un couvercle ou une assiette.
Le conseil est cependant de le couvrir soigneusement en utilisant du film alimentaire, ou un couvercle ou une assiette.
Conseils
Cette recette de couscous avec courgettes peut être personnalisée et enrichie selon nos goûts.
Par exemple, nous pouvons accompagner ou remplacer les crevettes par du thon ou du saumon fumé, ou préparer le couscous crevettes et courgettes si nous ne trouvons pas de grandes crevettes.
Nous pouvons ajouter quelques cuillères de pesto de basilic ou un peu de jus de citron, pour rendre le plat encore plus frais et agrumé.
Si nous préférons une version végétarienne, utilisons simplement les légumes sautés à la poêle.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur de nombreuses étoiles, merci infiniment.
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