Crevettes à la friteuse à air. Facile, rapide et délicieuse : légères, belles à voir et très savoureuses prêtes en 10 minutes.
Voici la recette parfaite pour servir le crustacé le plus polyvalent toute l’année. Ils peuvent être servis en entrée, en plat principal ou être ajoutés à des salades ou comme condiment pour des plats de pâtes ou des risottos.
Un plat principal simple mais savoureux qui se prépare sans aucune difficulté, avec peu d’ingrédients pour apporter une touche insolite à la table.
Comme de nombreuses recettes mettant en vedette ce crustacé, celle-ci est également pratique et rapide.
En effet, les crevettes cuisent très rapidement, et ici la cuisson est encore plus rapide grâce à l’utilisation de la friteuse à air, qui par rapport au four, retient beaucoup mieux la chaleur garantissant des temps de cuisson éclairs.
De plus, cette recette est plus légère car nous n’avons pas utilisé de panure et parce que la cuisson dans la friteuse à air nécessite très peu d’huile. Comme nous le savons bien, cet appareil utilise l’air chaud circulant à l’intérieur pour cuire les aliments, réduisant ainsi le besoin de grandes quantités d’huile et offrant des plats croustillants et dorés, avec des résultats similaires à ceux de la friture traditionnelle, mais avec nettement moins de graisses.
Pour réaliser ces crevettes à la friteuse à air, nous devons nettoyer chaque crevette et mettre de côté les queues. Assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et des épices à votre goût : j’ai utilisé du paprika doux, ce qui rehaussera également la couleur rouge des crevettes.
Les astuces pour cuire les crevettes dans la friteuse à air sont peu nombreuses et simples.
Disposez-les en une seule couche, sans les superposer, et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé perforé, pour éviter qu’elles ne collent au panier.
Faites-les cuire brièvement, retournez-les à mi-cuisson et en un peu plus de 5 à 7 minutes, elles seront prêtes ! Les temps de cuisson varient évidemment aussi en fonction de la taille des crevettes.
Accompagnez ces crevettes d’une salade, de carottes ou de légumes grillés. Voici la recette express à suivre.
Excellente servie également en été. Elles sont parfaites pour la belle saison, car elles nous permettent de ne pas allumer le four !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 133,33 (Kcal)
- Glucides 3,68 (g) dont sucres 3,65 (g)
- Protéines 17,04 (g)
- Matières grasses 5,76 (g) dont saturé 0,69 (g)dont insaturés 4,18 (g)
- Fibres 0,03 (g)
- Sodium 667,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g crevettes
- q.b. huile d'olive
- q.b. paprika doux
- sel fin
- q.b. ciboulette (à votre goût)
Outils
- Friteuses à air
- Papier sulfurisé
- Bol
Étapes
Crevettes à la friteuse à air
« Pour préparer les crevettes à la friteuse à air, choisissez des crustacés de qualité, peu importe s’ils sont frais ou surgelés, l’important est qu’ils soient décongelés et bien égouttés ».
Commencez par nettoyer les crevettes : décortiquez-les en retirant les têtes et les carapaces.
(Pour l’esthétique, je recommande de laisser le bout de la queue intact).
Incisez le dos avec un couteau et retirez le boyau noir.
Mettez les crevettes décortiquées dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et du paprika doux. Mélangez bien pour que l’assaisonnement soit uniformément réparti.
Disposez les crevettes dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier sulfurisé perforé, en évitant de les superposer.
Faites cuire à 190 °C pendant 7 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servez vos crevettes à la friteuse à air avec de la ciboulette.
Bon appétit.
Conseils
Disposez-les en une seule couche dans le panier de la friteuse afin de ne pas le surcharger. N’oubliez pas, aussi, de les surveiller de temps en temps, et de secouer le panier au moins deux fois pour permettre au poisson de cuire uniformément.
Pour conserver les crevettes ainsi préparées, laissez-les refroidir complètement puis transférez-les dans un contenant hermétique que vous placerez au réfrigérateur pour un maximum de 2-3 jours.
Remarques
Lorsque vous achetez des crevettes, vérifiez que la tête, dotée d’antennes, n’est pas partiellement détachée du corps, comme cela arrive souvent lorsque les crevettes sont surgelées. Évitez toutes les crevettes qui ont perdu leurs yeux ou dont les yeux se sont rétrécis. Quand un crustacé est frais, ses yeux sont brillants et occupent une grande partie de la tête.
Méfiez-vous des crevettes qui sentent le chlore, car il est souvent utilisé pour masquer l’odeur d’une mauvaise conservation. Les crevettes fraîches ne sentent pas mauvais, elles ont une odeur d’eau de mer ou d’algues.
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