Fausse pizza de brocolis cuite dans une friteuse à air. Très bonne, délicate et légère, très originale, différente de l’ordinaire, essayons de la faire avec quelques ingrédients simples… vous en tomberez amoureux.
Vous n’avez pas de friteuse à air ? Elle se cuit très bien également au four.
Vous êtes amoureux de la pizza mais en ce moment, vous ne pouvez pas exagérer parce que vous suivez un régime ou vous faites juste un peu plus attention à votre alimentation et vous voulez rester léger ?
L’aspect est celui d’une pizza tout à fait normale mais la base n’est absolument pas la classique.
En effet, à la place de la pâte à pain réalisée avec de la farine et de la levure de boulanger, dans cette pizza, il n’y a pas du tout de farine ni de levure. La base est réalisée avec des brocolis mixés et ensuite mélangés avec des œufs et du fromage râpé.
Nous l’avons garnie de manière très simple avec de la sauce tomate, de la mozzarella et des feuilles de basilic.
Mais naturellement, nous pouvons enrichir la pizza de nombreuses manières, par exemple en ajoutant des olives, des câpres, de l’ail ou des légumes comme les courgettes, les aubergines, les poivrons, les brocolis ou tout autre ingrédient de notre goût !
Excellente aussi avec du jambon cuit et des champignons.
Essayez cette pizza aux brocolis : une alternative saine et savoureuse à la pizza classique avec la pâte traditionnelle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 389,27 (Kcal)
- Glucides 17,30 (g) dont sucres 2,75 (g)
- Protéines 20,99 (g)
- Matières grasses 27,64 (g) dont saturé 13,69 (g)dont insaturés 2,48 (g)
- Fibres 4,07 (g)
- Sodium 1 130,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Fausse pizza de brocolis
- 500 g brocolis (poids net)
- 2 œufs (si petits, en utiliser 3)
- 30 g parmesan
- 2 cuillères à soupe chapelure
- q.s. sel
- q.s. sauce tomate
- q.s. huile d'olive extra vierge
- sel
- 200 g fiordilatte (ou mozzarella light)
- feuilles basilic
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Mixeur
- Bol
Étapes
Fausse pizza de brocolis
Pour préparer la fausse pizza de brocolis, partons du principe que vous avez déjà les brocolis cuits à l’eau.
Sinon, nettoyez les brocolis en lavant abondamment les sommités sous l’eau courante.
Il est possible d’utiliser également la tige, il suffira de l’éplucher avec un épluche-légumes pour enlever la partie extérieure plus coriace et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.
(À la vapeur car ils absorbent moins d’eau).
Séchez-les bien, en les tamponnant avec du papier absorbant de cuisine et transférez-les dans le bol d’un robot culinaire.
Mixez par impulsions jusqu’à réduction en miettes très fines.
Transférez le tout dans un bol, ajoutez les œufs, une pincée de sel.
Ajoutez également le parmesan râpé et la chapelure.
Mélangez le tout et versez le mélange obtenu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en essayant de former un disque à l’aide d’une spatule.
Cuisez dans la friteuse à air pendant 10 minutes.
Ensuite, sortez du four votre pizza de brocolis et garnissez-la avec la sauce tomate, en la répartissant avec une cuillère comme vous le feriez avec une pizza normale.
Complétez avec le fiordilatte coupé en petits cubes.
Remettez dans la friteuse jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue.
Sortez du four, laissez tiédir avant de la couper en tranches et servez avec un filet d’huile crue et des feuilles de basilic frais si vous aimez.
Bon appétit.
Conseils
Vous n’avez pas de friteuse à air, elle se cuit très bien au four préchauffé à 200°C pendant 15′. Ensuite, sortez du four votre pizza de brocolis et garnissez-la avec la sauce tomate, en la répartissant avec une cuillère comme vous le feriez avec une pizza normale et continuez avec la mozzarella. Remettez au four pour 10′ supplémentaires ou jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue.
Vous pouvez conserver la fausse pizza de brocolis au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Je déconseille la congélation.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.
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