Faux pizza aux blancs d’œufs à la poêle. Très facile, sans matières grasses et rapide à cuire à la poêle, un plat léger et sain, parfait pour ceux qui sont au régime ou préfèrent suivre un régime alimentaire équilibré, sans trop de graisses.

Faux pizza aux blancs d’œufs sans gluten et sans levure, prête en moins de 20 minutes. 

Une fausse pizza « non frite » qui se cuit à la poêle et gonfle à la cuisson, au point qu’elle est très moelleuse et douce. J’étais sceptique parce que la pizza est la pizza et elle est sacrée, mais cette version satisfait une envie sans le péché.

Assaisonnée de fromage râpé et quelques touffes de fromage à pâte molle et beaucoup de petits tomates, elle est hautement protéinée car, comme vous le savez, la partie grasse des œufs est le jaune.

La recette est très simple et se prépare en quelques minutes : blancs d’œufs, parmesan et une pincée de sel.

On peut l’enrichir avec les ingrédients les plus variés comme les légumes (courgettes, fenouils, oignons, pommes de terre) ou le jambon, speck.

Elle n’est pas frite car pour la cuire à la poêle j’ai trouvé une méthode très astucieuse : 2 pulvérisations d’huile au fond et cuisson lente avec couvercle !

Évidemment, vous pourriez aussi la cuire au four, dans un moule rond !

N’hésitez pas à l’assaisonner avec des herbes aromatiques et à la rendre plus savoureuse et meilleure que jamais : moelleuse, très douce, à déguster avec un accompagnement de légumes.

Évidemment, c’est une recette qui peut aussi être adaptée aux besoins d’intolérances alimentaires comme par exemple au lactose, en utilisant de la scamorza ou un autre fromage sans lactose.

Ce n’est pas une vraie pizza, je le sais bien, mais ne me grondez pas, voici la pizza aux blancs d’œufs. Les blancs d’œufs ne se sentent pas (en tout cas, je ne les ai pas remarqués).