Les fenouils gratinés à la méditerranéenne sont trop bons. Un accompagnement d’apparence rustique mais très élégant et au goût délicat, avec un parfum vraiment gourmand.

Cette recette avec les fenouils a deux objectifs, donner une idée supplémentaire à ceux qui l’aiment particulièrement et convaincre ceux qui ne l’aiment pas de les cuisiner ainsi !

Dans cette recette, vous trouverez tous les arômes méditerranéens qui se fondent de manière habile.
Ce plat végétarien est très simple à réaliser, il vous suffira de choisir de beaux fenouils et le tour est joué.

D’un goût sucré et d’une texture croquante, le fenouil peut être consommé cru ou cuit et est très utile pour favoriser la sensation de satiété et la digestion.

Cependant, il s’agit d’un légume qui mérite certainement quelques occasions de plus dans notre alimentation. D’un point de vue nutritionnel, en effet, c’est une riche source de vitamines, de minéraux et de puissants antioxydants.

Une bonne source de fer, de potassium, de calcium, de sélénium et de magnésium, ainsi que de vitamines A, C, E, K et une bonne gamme de vitamines du groupe B, y compris l’acide folique.

Ce légume d’hiver est décidément le protagoniste absolu de cette recette gourmande, mais d’autres ingrédients qui donnent le meilleur d’eux-mêmes jouent également un rôle de coprotagonistes : olives, câpres, parmesan, tomates cerises, contribuent tous, de manière excellente, à rendre cet accompagnement végétarien un super accompagnement !

Étant donné qu’en cuisine rien ne se perd, vous pouvez utiliser les feuilles extérieures pour faire un velouté de légumes ou pour un bouillon de légumes.

Ce plat peut être cuit soit dans un four traditionnel, soit dans une friteuse à air : les deux méthodes sont décrites dans la recette.

Les fenouils gratinés à la méditerranéenne peuvent être servis comme accompagnement de légumes avec des plats de viande, de poisson ou végétariens. Nous pouvons également les mettre sur la table comme entrée colorée et méditerranéenne.

Savourez-les chauds et tout juste préparés, lorsque la gratin est croustillant, et notre plat fera sensation.

Si vous avez envie de l’essayer tout de suite, je vous laisse ci-dessous la liste des ingrédients.