Gâteau double chocolat low carb vous fera tomber amoureux, il est très bon, un dessert parfait pour rester en forme avec goût.

Je voulais faire un gâteau qui ait une texture humide et fondante mais qui soit aussi consistant. J’ai donc fait plusieurs essais et le voilà sans culpabilité à le manger.

De plus, il est très facile et rapide à réaliser et parfait aussi pour les intolérants au lactose.

Le résultat sera un gâteau parfait pour des petits déjeuners et goûters équilibrés et savoureux !

Grâce à la recette du gâteau protéiné low carb, vous réaliserez un des desserts protéinés recommandés également pour ceux qui suivent une alimentation équilibrée et mènent un style de vie sain !

Vous n’aurez donc pas besoin de renoncer au goût d’un bon dessert, il vous suffira d’utiliser les bons ingrédients et les bonnes doses.

Pour augmenter l’apport en protéines, j’ai utilisé uniquement les blancs d’œufs. Comme édulcorant, j’ai utilisé l’érythritol, un édulcorant à faible indice glycémique qui a 0 calorie.

Comme farines, j’ai utilisé la farine d’avoine et la farine de coco « coco râpé ».

Le gâteau est encore plus gourmand grâce à la présence de cacao en poudre amer et de chocolat noir fondu.

Je l’ai rendu encore plus gourmand en ajoutant du lait de chocolat d’avoine.

Selon moi, c’est le petit déjeuner parfait, gourmand et équilibré à accompagner d’un fruit ou d’un café. Ou à tremper dans un cappuccino.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8 Personnes
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

184,42 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 184,42 (Kcal)
Glucides 33,11 (g) dont sucres 6,68 (g)
Protéines 5,96 (g)
Matières grasses 9,14 (g) dont saturé 4,42 (g)dont insaturés 1,13 (g)
Fibres 3,35 (g)
Sodium 238,68 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Gâteau double chocolat

200 g blanc d'œuf
80 g érythritol (ou de canne ou semoule (si vous utilisez la stevia 24 gr))
100 g farine d'avoine (sans gluten)
100 g coco râpé
240 ml lait d'avoine (au cacao ou lait que vous préférez)
30 g cacao amer en poudre sans gluten (ou simple)
60 g chocolat noir sans sucre (ou noir avec sucre)
1 sachet levure chimique pour desserts sans gluten (ou classique)
1 pincée sel

Outils

Fouet électrique
Bol
Balance alimentaire
Moule
Papier cuisson

Étapes

Gâteau double chocolat

Dans un bol, montez les blancs en neige avec l’érythritol ou avec le sucre.
(J’ai utilisé des blancs pasteurisés mais vous pouvez utiliser les blancs d’œufs).
Ajoutez les farines, la levure, le cacao, le lait de soja au chocolat et le chocolat fondu et mélangez à nouveau avec le fouet.
(Le chocolat peut être fondu au bain-marie ou au micro-ondes)
(J’ai utilisé le lait de soja au chocolat mais vous pouvez utiliser le lait que vous préférez).
(Pour la farine de coco, j’ai préféré utiliser le coco râpé).
Versez la pâte dans un moule de 22 cm et enfournez à 180° en mode statique pendant 40/45 minutes.
Sortons-le du four et laissons-le refroidir.
Quand le gâteau sera froid, nous pourrons le mettre sur un plat de service et le servir.
Il est vraiment bon, croyez-moi.
Bon appétit.

Conseils

Vous pouvez conserver le Gâteau Low Carb au Double Chocolat jusqu’à 5 jours maximum sous une cloche en verre ou enveloppé dans du film plastique.
En été, il se conserve au frigo et en hiver à température ambiante pendant quelques jours, puis mieux vaut le mettre au frigo, même s’il durera difficilement aussi longtemps.
Il est possible de congeler le gâteau en tranches et de le décongeler quelques heures avant de le manger, peut-être le soir pour le matin.

De toute façon, vérifiez toujours chaque four a ses propres temps de cuisson.

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