Gâteau Nua aux fraises. Un gâteau moelleux, à servir en tranches, qui renferme en son cœur une crème riche en fruits. Un dessert délicat, avec une pâte sans beurre, qui fond dans la bouche.
C’est un gâteau moelleux, gourmand et simple à préparer. Pour préparer ce gâteau, j’ai utilisé un moule de 24 cm.
Un agréable gâteau moelleux et frais. Je l’ai préparé pour un goûter dans le jardin. Amis et neveux ont beaucoup apprécié, il a disparu rapidement.
Un dessert simple à réaliser, qui prévoit une pâte suffisamment dense pour éviter que la crème ne s’enfonce au fond. Parfait pour le petit-déjeuner et le goûter, pour surprendre tout le monde avec une douce originalité.
Quand c’est la saison des fraises, j’aime les utiliser en abondance dans mes desserts, ce sont les fruits les plus parfumés, bons à manger seuls, mais parfaits pour un bon dessert, il y a quelques jours j’ai refait ma chère tarte aux fraises .
Quand vous avez envie de quelque chose de bon, cette envie de sucré qui sent bon, le gâteau avec crème pâtissière est parfait
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 294,30 (Kcal)
- Glucides 46,58 (g) dont sucres 26,39 (g)
- Protéines 7,19 (g)
- Matières grasses 10,18 (g) dont saturé 2,58 (g)dont insaturés 7,20 (g)
- Fibres 1,30 (g)
- Sodium 35,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Gâteau Nua aux fraises
- 250 ml lait
- 1 œuf (entier)
- 80 g sucre
- 30 g farine (ou amidon de maïs)
- vanilline (ou zeste d'un citron)
- 4 œufs (moyens à température ambiante)
- 300 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 80 ml huile de graines
- 180 g sucre
- 100 ml lait (à température ambiante)
- 1 sachet vanilline
- 250 g fraises (certaines servent à décorer le gâteau)
- q.s. sucre glace
Outils
- Moule
- Fouet électrique
- Papier sulfurisé
- Balance alimentaire
- Casserole
Étapes
Gâteau Nua aux fraises
Commencez par préparer la crème pour qu’elle ait le temps de refroidir.
Dans un grand bol, cassez l’œuf et travaillez-le avec un fouet à main avec le sucre et la vanilline. Ajoutez le lait et enfin la farine.
Versez le mélange obtenu dans une casserole et portez-le sur le feu. Attendez qu’il arrive à ébullition et en mélangeant toujours, laissez épaissir la crème. cela prendra quelques minutes
Passez la crème dans un autre récipient et laissez-la refroidir.
Dans un bol, cassez les 4 œufs et travaillez-les avec un fouet électrique avec le sucre et le zeste de citron.
Vous devez obtenir un mélange clair et mousseux avec un volume double par rapport à celui initial.
En continuant à travailler avec le fouet, incorporez les liquides en filet : d’abord le lait puis l’huile
Maintenant, éteignez le fouet et commencez à ajouter la farine petit à petit en mélangeant avec une spatule ou une cuillère avec des mouvements amples et lents
Enfin, ajoutez la levure tamisée.
Incorporez maintenant à la pâte les fraises coupées en petits morceaux et légèrement farinées.
Cette étape empêchera les fraises de s’enfoncer au fond du gâteau pendant la cuisson
Mélangez délicatement puis versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre.
Disposez le papier sulfurisé au fond et l’huile et saupoudrez les côtés d’une légère couche de farine.
Disposez la crème en cuillerées sur la surface du gâteau.
Enfournez à 170°C pendant 45 minutes en mode statique.
(Évidemment, vérifiez avec un bâtonnet, chaque four a ses propres temps de cuisson).
Sortez du four, laissez refroidir dans le moule puis démoulez votre gâteau nua aux fraises sur un plat de service.
Décorez à votre guise avec du sucre glace.
Bon appétit
Conseils
Vous pouvez le conserver dans un récipient et il restera délicieux même pendant 4 ou 5 jours… il est parfait au petit-déjeuner avec une bonne tasse de lait ou de thé, à tremper c’est fabuleux.
J’ai utilisé des fraises, mais vous êtes libre d’utiliser le fruit que vous préférez, comme l’ananas, la pêche, etc.
De toute façon, vérifiez toujours chaque four a ses propres temps de cuisson.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.
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