L’Omelette au four de courgettes est trop bonne, la meilleure que vous puissiez trouver car c’est la recette de ma grand-mère ! J’ai pensé vous l’offrir parce que c’est une recette d’omelette très simple mais je vous assure qu’elle est vraiment très bonne !
Ce matin, je suis allée au marché sur la place aux étals et j’ai repéré de belles courgettes d’un vert magnifique et bien fermes. Ma petite tête….. « qui me disait de les acheter ». J’en ai pris beaucoup car nous aimons beaucoup les courgettes, quelle que soit la manière de les cuisiner.
La petite recette que je vous propose est très facile et super délicieuse : OMELETTE AU FOUR DE COURGETTES ! Et puis elle est légère et compte tenu de la période de l’épreuve du maillot de bain, elle est parfaite.
Simple à préparer, vous la mettez au four et vous n’y pensez plus pendant au moins une demi-heure ! Il n’y a aucun risque de la brûler dans la poêle ou de l’oublier sur le feu !
Super savoureuse, l’omelette de courgettes plaira à tout le monde, petits et grands ! Vous pouvez la proposer comme plat principal ou même comme entrée ou pour un buffet entre amis.
La préparer est très simple : il suffit de cuire les courgettes pendant 15 minutes à la poêle avec les oignons, puis de les ajouter aux œufs et au reste des ingrédients. Mélangez le tout, versez dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ une demi-heure !
Délicieuse chaude, tiède et même froide !
Parfaite à emporter comme déjeuner au bureau, à déguster sous le parasol à la plage ou lors d’une sortie en plein air lors d’un joli pique-nique en montagne !
Bref, une omelette simple, fraîche et végétarienne à proposer chaque fois que vous manquez de temps et avez beaucoup de courgettes dans le frigo !
Recette sauve-dîner à garder !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 260,24 (Kcal)
- Glucides 5,90 (g) dont sucres 0,54 (g)
- Protéines 17,02 (g)
- Matières grasses 20,12 (g) dont saturé 6,88 (g)dont insaturés 5,14 (g)
- Fibres 1,90 (g)
- Sodium 860,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour l’Omelette au four de courgettes
- 6 œufs
- 4 courgettes (grandes)
- 1 oignon
- 5 cuillères à soupe parmesan
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- poivre
- 6 fleurs de courgette (facultatives)
Outils
- Poêle
- Bol
- Plat à four
- Papier sulfurisé
Étapes pour l’Omelette au four de courgettes
Tout d’abord, nettoyez bien les courgettes, séchez-les avec du papier absorbant, coupez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-les, enveloppez-les dans du papier absorbant ou un torchon pendant au moins 10 minutes afin qu’elles perdent leur liquide.
Dans une grande poêle, versez l’huile d’olive extra vierge, faites revenir à feu doux l’oignon haché.
Ajoutez les courgettes.
Baissez la flamme à feu moyen et laissez-les cuire doucement, en les retournant de temps en temps pour bien les imprégner.
Maintenant, dans un grand bol, battez avec une fourchette les œufs avec le fromage râpé, un peu de sel et une pincée de poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
(Je serai honnête, en mélangeant les œufs, j’ai ajouté aussi 4/5 fleurs de courgette, elles étaient tellement belles que je venais de les cueillir sur les courgettes) si vous en avez, vous pouvez le faire aussi, sinon c’est bien aussi sans.
Dès que les courgettes sont cuites mais non écrasées, elles doivent rester al dente, ajoutez-les dans le bol avec les œufs et mélangez le tout très bien.
Graissez ou tapissez un moule à gâteau ou un plat allant au four de 22 cm.
Versez-y le mélange, égalisez bien la surface et saupoudrez un peu de fromage râpé dessus.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
(Four statique préchauffé à 180°).
Sortez l’omelette du four, laissez-la tiédir et retournez-la sur un plat de service.
Bon appétit !
Notes et conseils
Ceci est la recette de base des courgettes pour réaliser une bonne et simple omelette au four.
Selon ton goût et ton imagination, tu peux ajouter d’autres ingrédients pour la rendre plus riche et savoureuse, par exemple des cubes de fromage (scamorza douce ou fumée, Emmentaler, taleggio, etc.) ou des cubes de charcuterie à ton goût.
Si tu veux obtenir une omelette plus haute, utilise un plat de diamètre inférieur. À l’inverse, si tu préfères un résultat plus fin, utilise un plat plus large.
L’omelette au four se conserve au réfrigérateur pendant un jour, bien scellée dans un contenant hermétique.
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