L’omelette de fenouil au four. Elle est d’une bonté incroyable ! Savoureuse, délicate, facile à préparer, elle est légère et économique !
Comparée aux omelettes plus classiques, elle est beaucoup plus savoureuse. La cuisson au four la rend en effet plus goûteuse et légère.
Idéale à présenter à table comme deuxième plat ou comme plat unique, accompagnée d’une salade de saison. Si vous aimez le fenouil cuit, vous ne pouvez absolument pas la rater !
Il suffit de faire sauter les fenouils qui cuisent en un rien de temps, de monter les œufs avec le reste des ingrédients et de mettre au four !
C’est une recette légère, vous pouvez donc la déguster même si vous êtes au régime.
Les ingrédients indiqués sont pour une omelette de fenouil préparée dans un moule de 24 cm de diamètre.
Avec peu d’ingrédients et peu de précautions, l’omelette est prête.
Elle se prépare en deux temps, car nous la faisons d’abord à la poêle, puis nous la mettons au four. Mais c’est vraiment une procédure simple.
J’ai utilisé les œufs de campagne que l’on m’a offerts, eh oui… je sais, j’ai beaucoup de chance, ma voisine me donne des œufs frais des poules de son père de temps en temps, et aujourd’hui, ils sont arrivés juste à temps.
Les fenouils sont délicieux et ils sont de saison, donc je cherche à varier dans leurs préparations. Ils sont très polyvalents et se prêtent à de nombreuses recettes. Et je dois dire que cette nouvelle recette a beaucoup plu chez moi.
Pour cette raison, j’ai pensé vous la partager.
Et maintenant, voyons ensemble comment la préparer !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 195,38 (Kcal)
- Glucides 2,35 (g) dont sucres 1,88 (g)
- Protéines 17,60 (g)
- Matières grasses 12,31 (g) dont saturé 6,52 (g)dont insaturés 5,85 (g)
- Fibres 2,94 (g)
- Sodium 897,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour l’Omelette de fenouil au four
- 3 fenouils
- 6 œufs (5 si elles sont grandes)
- 3 cuillères à soupe parmesan
- sel
- poivre
- Demi verre eau
Outils
- Poêle
- Moule
- Papier sulfurisé
Étapes pour l’Omelette de fenouil au four
Nettoyer les fenouils en éliminant la partie extérieure dure, les couper en tranches fines et les laver.
Placer les fenouils dans la poêle de cuisson avec l’huile, un filet d’eau, saupoudrer de sel et de poivre et cuire pendant environ 10-15 minutes à feu moyen.
(La cuisson peut varier selon la taille des morceaux coupés).
Si nécessaire, ajouter un peu d’eau pendant la cuisson.
Dans un bol, battre les œufs avec le parmesan, un peu de sel et de poivre.
Ajoutez au mélange avec les œufs, mélangez bien.
Recouvrez un moule de papier sulfurisé de 24 cm.
Répartissez tous les fenouils soigneusement et couvrez tout le fond du moule.
Versez-y le mélange d’œufs battus.
Nivelez bien et faites cuire dans un four ventilé, à 180° pendant 20 minutes.
(Vous n’avez pas de papier sulfurisé ? Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un moule de cuisson et répartissez-la uniformément)
Servez l’omelette de fenouil chaude ou à température ambiante, elle est délicieuse, parole de moi !
Sans besoin de retourner l’omelette. Elle cuit bien des deux côtés.
Quand elle est prête, nous la retirons du moule, en nous aidant d’une grande assiette.
Servir immédiatement. Elle se mange chaude, ou tiède, elle est délicieuse.
Bon appétit
Notes
Si vous voulez rendre le plat plus léger et moins calorique, vous pouvez utiliser uniquement les blancs d’œufs en éliminant complètement les jaunes.
Si vous voulez rendre l’omelette de fenouil encore plus légère, faites bouillir les quartiers pendant 5 minutes ou faites-les cuire à la vapeur au lieu de les faire sauter.
Si vous voulez rendre l’omelette de fenouil encore plus légère, faites bouillir les quartiers pendant 5 minutes ou faites-les cuire à la vapeur au lieu de les faire sauter.
Conseils
Il est utile de savoir que laver les œufs les prive de leur pellicule protectrice, rendant leur coquille poreuse et plus facilement attaquable par les bactéries.
Donc, si la coquille est sale, vous pouvez la nettoyer à sec [par exemple avec une feuille de papier absorbant de cuisine] avant de la conserver et, seulement au moment de l’utilisation, vous pouvez la nettoyer avec une feuille de papier absorbant de cuisine humide.
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