Omelette de pommes de terre et poivrons. Elle est vraiment délicieuse, la meilleure que vous puissiez trouver car c’est la recette de ma grand-mère !
J’ai pensé vous l’offrir car c’est une recette d’omelette très simple mais je vous assure vraiment très bonne !
Un plat principal savoureux et polyvalent de la cuisine italienne, idéal à servir chaud, tiède ou même froid. Il peut être préparé facilement comme plat unique ou comme entrée.
Cette recette simple combine la délicatesse des poivrons avec la consistance des pommes de terre, le tout lié par des œufs frais et assaisonné avec des herbes aromatiques comme le persil ou le basilic.
Cet après-midi, je suis allée au marché sur la place et de beaux poivrons rouges et jaunes bien fermes se démarquaient sur les étals.
Ma petite tête disait… « achète-les ». J’en ai pris pas mal, nous aimons beaucoup les poivrons sous toutes leurs formes.
La petite recette que je vous propose est très facile et super savoureuse : Omelette de pommes de terre et poivrons.
Simple à préparer, vous la mettez au four ou dans la friteuse et vous n’y pensez plus pendant au moins une demi-heure ! Il n’y a pas de risque qu’elle brûle dans la poêle ou que vous l’oubliiez sur le feu !
Super savoureuse, l’omelette aux poivrons et pommes de terre plaira à tout le monde, petits et grands ! Si vous le souhaitez, vous pouvez la proposer comme plat principal ou même comme entrée ou pour un buffet entre amis.
La préparer est très simple : il suffit de cuire brièvement les poivrons pendant 15 minutes à la poêle avec les oignons, puis de les ajouter aux œufs et au reste des ingrédients.
Délicieuse à manger chaude, tiède et même froide !
Parfaite à emporter comme déjeuner au bureau, à déguster sous le parasol sur la plage ou lors d’une sortie à la montagne pour un beau pique-nique !
En résumé, une omelette simple, fraîche et végétarienne à proposer chaque fois que vous avez peu de temps et beaucoup de courgettes dans le frigo !
Cette omelette de poivrons et pommes de terre pourra être cuite soit au four traditionnel, ventilé, ou dans la friteuse à air : les trois méthodes sont décrites dans la recette.
Recettes à sauvegarder ! Recettes avec les poivrons et il y en a beaucoup, si cela vous plaît, je vous attends et j’attends votre avis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friteuse à air, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 342,67 (Kcal)
- Glucides 25,43 (g) dont sucres 4,64 (g)
- Protéines 16,75 (g)
- Matières grasses 19,99 (g) dont saturé 6,82 (g)dont insaturés 4,97 (g)
- Fibres 4,59 (g)
- Sodium 963,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Omelette de pommes de terre et poivrons
- 5 œufs
- 3 pommes de terre (moyennes)
- 2 poivrons (1 rouge 1 jaune)
- 1 oignon
- 50 g parmesan
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil
- sel
- q.s. poivre
Outils
- Friteuses à air
- Plat à gratin
- Poêle
- Bol
- Casserole
Étapes
Omelette de pommes de terre et poivrons
Pour préparer l’omelette de courgettes et pommes de terre, lavez les pommes de terre sous l’eau courante pour enlever les résidus de terre, mettez-les à bouillir dans une grande casserole en versant de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient couvertes et sans les éplucher, utilisez des pommes de terre de la même taille autant que possible pour uniformiser la cuisson.
(Utilisez des pommes de terre anciennes, elles absorbent moins d’eau).
Il faudra environ 30/35 minutes si vous les faites bouillir dans une casserole classique ou la moitié du temps avec une cocotte-minute.
Une fois prêtes, laissez-les tiédir légèrement (juste assez pour pouvoir les manipuler) puis épluchez-les.
Avec une fourchette, écrasez-les pendant qu’elles sont encore tièdes.Dans une poêle antiadhésive, chauffe un peu d’huile et fais revenir l’oignon.
Ajoute les poivrons et continue la cuisson pendant encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres et bien cuits.
Assaisonne avec du sel et du poivre.
Dans un grand bol, bats les œufs avec une fourchette.
Ajoute le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre.
Si tu aimes, tu peux aussi ajouter un peu de persil haché.
Verse les légumes cuits dans le bol avec les œufs et mélange bien pour tout amalgamer.
Tapisse de papier sulfurisé, ou huile un moule à gâteau ou un plat à four de 24/26 cm.
(Cela dépend de la hauteur que tu souhaites obtenir).
Cuire la tarte salée dans un four préchauffé, en mode ventilé à 185°C, pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait une belle couleur dorée.
Si tu as un four statique, cuire la tarte salée à 185°C pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Si tu as la friteuse à air, prépare la tarte salée dans le panier de la friteuse, de la même manière que décrit dans la recette, puis la cuire à 190°C pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords de la pâte soient dorés.
Évidemment, vérifie toujours car le four et la friteuse peuvent varier les temps de cuisson.
Une fois prête, servons notre omelette à la friteuse à air coupée en tranches ou en carrés.
J’espère que cette recette te sera utile. Bon appétit !
Conseils
Variantes
Avec fromage : Tu peux ajouter de la provola, de la scamorza ou de la mozzarella en cubes dans le mélange d’œufs pour un résultat encore plus filant et savoureux.
Avec charcuterie : Ajoute du lardons, du jambon cuit ou du speck en cubes avec les légumes pour l’enrichir en saveur.
Choisissons le moule en fonction des dimensions du panier de notre friteuse à air et assurons-nous qu’il soit du matériau adapté à ce type de cuisson.
Si tu n’as pas de friteuse à air, utilise une poêle ou un moule de 24/26 cm de diamètre huilé, sinon au four à 180°C pendant 15/18 minutes.
Si cette recette t’a plu, clique sur plein d’étoiles, merci beaucoup.
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