Pâtes au chou-fleur à la napolitaine réconfortantes, chaudes et savoureuses. Un plat principal facile et rapide qui plaît beaucoup aussi aux enfants. La principale caractéristique de la version napolitaine est que tout est cuit dans la casserole sans cuisson séparée des pâtes.

Très simple à préparer mais très savoureux, économique et riche en propriétés bénéfiques.

Le chou-fleur se présente avec une inflorescence généralement blanche, mais en réalité, il existe différents types de choux, comme le chou-fleur violet, le chou-fleur orange et le chou-fleur vert.

Aujourd’hui, nous utiliserons celui de couleur blanche, mais les autres variétés conviennent également.

Une bonne source de fer, potassium, calcium, sélénium et magnésium, ainsi que des vitamines A, C, E, K et un bon éventail de vitamines du groupe B, y compris l’acide folique.

Lorsque vous achetez un chou-fleur, il doit être bien fermé, compact, sans taches. Les feuilles extérieures doivent être croquantes et bien adhérentes à la tête.

Une fleur ferme et compacte est un signe de fraîcheur. La surface légèrement noircie révèle une mauvaise et prolongée conservation.

Comme on ne jette rien en cuisine, vous pouvez utiliser la tige pour faire un passé de légumes ou un bouillon de légumes.

Le chou-fleur est un légume qui se prête à la préparation de nombreuses recettes très appétissantes comme les beignets qui plaisent beaucoup aux enfants, le chou-fleur gratiné ou simplement bouilli.

Si comme moi, vous ne pouvez pas renoncer aux pâtes, voici quelques-unes de mes recettes les plus savoureuses. Choisissez votre préférée, même si mon conseil sincère est de… toutes les essayer !