Pâtes aux courgettes et saucisse ! C’est une recette facile à préparer, économique et qui plaît à tout le monde, même aux palais les plus exigeants.
Ce plat principal est vraiment crémeux et savoureux, parfait pour un repas en famille.
Simple et rapide, le temps de cuisson des pâtes et la sauce est prête.
Pour obtenir un résultat digne d’un gourmet, utilisez uniquement des ingrédients frais et de qualité. Choisissez des courgettes de taille moyenne/petite.
À mon avis, la courgette est la reine de la cuisine, j’ai réalisé plusieurs recettes avec la courgette car c’est un légume fantastique, riche en fibres et au goût très doux.
Les saucisses apportent la saveur et les courgettes la douceur, le mélange est équilibré et très harmonieux.
Bien sûr, ce plat peut être réalisé avec des pâtes normales, mais j’adore les pâtes maison qui ajoutent une touche de saveur en plus. J’ai utilisé des casarecce fraîches mais tout type de pâtes que vous préférez conviendra.
Quand vous avez peu d’idées et peu de temps, cette recette est pour vous ! Très simple à réaliser, économique et toujours satisfaisante, essayez-la et faites-moi savoir si elle vous a plu !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 401,64 (Kcal)
- Glucides 27,32 (g) dont sucres 0,77 (g)
- Protéines 17,90 (g)
- Matières grasses 25,04 (g) dont saturé 3,65 (g)dont insaturés 1,76 (g)
- Fibres 2,28 (g)
- Sodium 1 490,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Pâtes aux courgettes
- 320 g pâtes (casarecce, penne, farfalle, sédani)
- 4 courgettes (moyennes)
- 2 saucisses
- feuilles basilic
- 1 gousse ail
- 50 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Poêle
- Passoire
- Casserole
Étapes pour les Pâtes
Dans une poêle, faisons dorer une gousse d’ail entière avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajoutez les courgettes préalablement lavées, séchées et coupées en morceaux.
Continuez la cuisson pendant encore 5-6 minutes à feu vif.
Mélangez.
Ensuite, on peut incorporer la saucisse émiettée, baisser le feu et laisser cuire environ 6 minutes.
Ajustez le sel et le poivre et ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées à la main.
Retirez la gousse d’ail.
Pendant ce temps, cuisons les pâtes dans une abondante eau salée.
Une fois prêtes, égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle avec la sauce.
Éteignez le feu et mélangez le tout avec le fromage râpé, en ajoutant éventuellement un peu d’eau de cuisson.
Mélangez pour bien lier les pâtes à la sauce.
Servons nos pâtes aux courgettes et saucisse bien chaudes, avec une belle pincée de poivre noir et quelques feuilles de basilic frais.
Bon appétit.
Conseils
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