Les pâtes froides à la caprese sont une recette simple, fraîche et savoureuse, parfaite pour apprécier un bon plat principal même en été, tout en ne renonçant pas à la simplicité des ingrédients et à la bonté qu’un plat comme celui-ci sait offrir.

La salade de pâtes caprese est un plat qui se prépare vraiment en seulement 10 minutes, juste le temps de cuisson des pâtes.

C’est donc parfait chaque fois que, pris par le rythme quotidien ou le peu envie de passer beaucoup de temps aux fourneaux, ce qui arrive souvent quand il fait très chaud, vous ne voulez pas pour autant renoncer à un bon plat pour partager un moment en famille.

Une idée pour le déjeuner à emporter, que ce soit à la montagne, à la mer ou dans un parc. En plus, c’est tellement bon que même les enfants l’aimeront.

La fantastique pâte froide à la caprese se prépare en cuisant les pâtes dans une casserole pendant les minutes indiquées sur l’emballage, pendant ce temps, lavez et coupez les tomates cerises en les mettant dans un bol, assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel, du basilic en ajoutant la mozzarella. Origan facultatif, je n’en ai pas mis car mon mari n’aime pas. Enfin, ajoutez les pâtes, j’ai utilisé des fusilli mais les farfalle, les penne ou un autre format de pâtes courtes conviennent aussi.

Voici toutes les étapes.

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

486,93 Kcal

calories par portion

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Puissance 486,93 (Kcal)
Glucides 29,06 (g) dont sucres 6,73 (g)
Protéines 21,50 (g)
Matières grasses 31,86 (g) dont saturé 17,30 (g)dont insaturés 0,38 (g)
Fibres 2,74 (g)
Sodium 1 462,14 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 190 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour les pâtes froides à la caprese

320 g pâtes (fusilli, penne, sedani, farfalle.)
400 g tomates cerises (mélange de jaunes et rouges)
1 bouquet basilic
350 g fiordilatte (ou des billes de mozzarella ou de bufflonne)
sel
q.s. huile d'olive vierge extra
poivre
origan (facultatif)

Outils

Casserole
Couvercle
Passoire
Bol

Étapes pour les pâtes froides à la caprese

Commencez par bien laver les tomates cerises, coupez-les en deux et rassemblez-les dans un bol.
Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un filet d’huile, puis ajoutez quelques feuilles de basilic pour parfumer encore plus votre plat.
Ajoutez la mozzarella coupée en dés et le basilic.
Assaisonnez avec de l’huile et du sel et mélangez bien.
Ajoutez également le fiordilatte coupé en dés. (Les billes ou la mozzarella de bufflonne conviennent également)
(J’avais à la maison à la fois des tomates cerises jaunes et rouges, utilisez celles que vous préférez).
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage.
En les laissant quand même un peu al dente.
Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour refroidir les pâtes et arrêter la cuisson.
Mélangez avec soin et placez-les au réfrigérateur.
Gardez les pâtes au moins une demi-heure au réfrigérateur avant de les servir afin de les refroidir encore plus et de les parfumer davantage.
Avant de servir, sortez-les du réfrigérateur au moins 10-15 minutes avant, afin qu’elles ne soient pas trop froides.
Votre salade de pâtes caprese est prête à être servie et dégustée!
Bon appétit.

Conseils

Ce plat est dégusté froid et est donc parfait chaque fois que vous aurez besoin de préparer le déjeuner à l’avance, il est également idéal comme casse-croûte à emporter au bureau ou à l’université, ou comme déjeuner à emporter pour une excursion.

Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser des billes de mozzarella, que vous pourrez laisser entières. Si vous avez choisi une mozzarella de taille supérieure, il est préférable de la couper en morceaux.

Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.

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