Les pâtes froides aux courgettes sont un plat principal frais et parfumé, savoureux et facile à préparer, parfait pour un déjeuner d’été.

Un plat polyvalent, adapté à différentes occasions et réalisé avec peu d’ingrédients, faciles à trouver dans tous les supermarchés.

En plus d’être un plat très simple à la portée de tous, c’est aussi un excellent plat économique. Un plat économique, simple à préparer, bon et parfait ; que demander de plus ?

Une recette économique et très simple, que l’on peut personnaliser avec des ingrédients à notre goût en remplaçant le speck par d’autres types de charcuterie, en choisissant le format de pâtes qui nous plaît le plus.

Les pâtes froides avec courgettes et speck peuvent être encore plus savoureuses avec l’ajout de tomates cerises et de copeaux de fromage, ce qui rendra vos pâtes encore plus croquantes et savoureuses.

Parfait pour un dîner estival ou pour un déjeuner léger mais savoureux en dehors de la maison.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

488,05 Kcal

calories par portion

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Puissance 488,05 (Kcal)
Glucides 65,98 (g) dont sucres 8,54 (g)
Protéines 24,05 (g)
Matières grasses 16,25 (g) dont saturé 4,79 (g)dont insaturés 4,66 (g)
Fibres 2,90 (g)
Sodium 1 156,95 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour les pâtes froides

320 g fusilli (ou penne, sedani, farfalle, etc.)
4 courgettes (moyennes)
300 g tomates cerises
12 tranches speck
40 g parmesan (en copeaux)
q.b. ciboulette (facultative)
feuilles basilic
q.b. huile d'olive extra vierge
sel
poivre

Outils

Poêle
Casserole
Passoire

Étapes pour les pâtes froides

Tout d’abord, lavez les courgettes sous l’eau courante, afin d’éliminer d’éventuels résidus de terre et toutes les impuretés.
Éliminez les extrémités et coupez-les.
Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive, avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Lorsqu’elles sont cuites, ajustez le sel et laissez-les tiédir.
(Mon conseil est de les garder croquantes, donc goûtez-les).
Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes.
Lorsqu’elles sont al dente, égouttez-les et passez-les sous un jet d’eau froide, puis laissez-les égoutter quelques minutes.
Mettez les courgettes cuites dans un grand bol.
Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez-les en quartiers.
Ajoutez les tomates aux courgettes, incorporez le speck coupé en morceaux.
Râpez le fromage avec une râpe à gros trous ou faites des copeaux.
Assaisonnez les pâtes avec le condiment de courgettes, speck, tomates cerises, parmesan en copeaux, un peu de poivre, un autre filet d’huile d’olive evo et mélangez.
Transférez-les au réfrigérateur.
Les pâtes froides aux courgettes sont prêtes.
Bon appétit.