Petits gâteaux moelleux à l’ananas et au yaourt, très moelleux et parfumés, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.
Faciles à réaliser et parfaits à servir à diverses occasions où l’on a envie de sucré, pour le petit déjeuner ou le goûter !
Ces petits gâteaux moelleux se préparent avec des moules à tartelettes pour obtenir des petits gâteaux bas, mais délicieusement tendres, avec un bon goût d’ananas.
Eh oui, ces petits gâteaux à l’ananas contiennent tous les éléments précieux pour commencer la journée du bon pied, mais aussi le goûter parfait pour les plus petits.
Sans beurre, décorés avec des tranches d’ananas qui les rendent également beaux à voir.
Bien qu’ils soient des petits gâteaux au four, ces petits gâteaux, probablement grâce à la saveur exotique de l’ananas, ont une touche de fraîcheur qui saura vous conquérir en toutes saisons.
Excellents également comme solution parfaite à emporter peut-être au parc, pour un goûter sain entre amis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 213,35 (Kcal)
- Glucides 28,40 (g) dont sucres 12,69 (g)
- Protéines 4,03 (g)
- Matières grasses 10,14 (g) dont saturé 2,60 (g)dont insaturés 7,18 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 87,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les petits gâteaux moelleux à l’ananas
- 210 g farine 00
- 40 g amidon de maïs
- 2 œufs (température ambiante)
- 1 sachet levure chimique
- 2 pots yaourt (ananas température ambiante)
- 90 ml huile de tournesol
- 100 g sucre
- 1 sachet vanilline
- Demi citron (zeste râpé)
- 1 pincée sel
- 12 tranches ananas en boîte
- q.s. sucre glace
- q.s. beurre (pour graisser les moules)
- farine 00 (pour saupoudrer les moules)
Outils
- Robot pâtissier
- 12 Moules
- Tamis
- Spatule
- Balances de cuisine
- Râpe
- Carafe
Étapes pour les petits gâteaux à l’ananas
Commencez par beurrer et fariner les moules.
Préchauffez le four à 180 °.
En attendant…
Mettez les œufs entiers dans un bol (les œufs doivent être à température ambiante).
Ajoutez le sucre et une pincée de sel (si vous le souhaitez, le zeste râpé d’un citron et le sachet de vanilline).
Actionnez les fouets et montez le mélange.
J’ai utilisé le robot pâtissier, mais les fouets électriques conviennent aussi.
Le mélange doit être gonflé et moelleux.
(Pour obtenir ce résultat, les fouets doivent monter pendant 5/6 min.)
Versez en filet l’huile de tournesol, le yaourt et continuez à mélanger doucement avec une spatule de bas en haut.
Ajoutez la farine 00, l’amidon de maïs et la levure chimique préalablement mélangés et tamisés.
Prenez les moules à tartelettes et versez-y la pâte.
Au-dessus, placez une tranche d’ananas en appuyant vers le bas.
Enfournez à 180 degrés, four ventilé pendant 18/20 minutes.
Vérifiez toujours et faites le test du cure-dent, chaque four cuit différemment.
Une fois cuits, retirez-les des moules quand ils sont tièdes.
Saupoudrez-les de sucre glace une fois refroidis.
Bon appétit.
Conseils
Mon conseil est de les conserver dans un sac congélation dans le placard ou dans un récipient approprié pour qu’ils restent bons pendant 3/4 jours.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser uniquement de la farine ?
Oui, remplacez le poids de l’amidon par le poids de la farine.
Puis-je faire un seul gâteau ?
Oui, utilisez un moule de 20/22
Puis-je utiliser un yaourt maigre ?
Oui.
Vous avez dit 12 petits gâteaux ?
J’en ai obtenu 12, tout dépend de la taille de vos moules.
