Poulet aux poivrons cuit à la poêle. C’est un plat principal savoureux et rapide à préparer, c’est une façon appétissante d’utiliser le blanc de poulet en le combinant avec l’un des légumes de l’été. Une combinaison parfaite qui permet de préparer un plat principal complet avec accompagnement.

Savoureux et coloré, un plat de viande qui nécessite peu d’étapes et un temps de cuisson d’environ une heure.

Utilisez, si possible, un poulet fermier qui a une viande plus savoureuse.

La viande de poulet devient très tendre et juteuse pendant la cuisson, prenant une saveur tout simplement délicieuse. Délicieux, délicieux, délicieux !

Les poivrons doivent être bien charnus et mûrs, les meilleurs se trouvent entre août et début octobre car ils ont bénéficié du soleil qui détruit la solanine, une substance qui les rend peu digestes. De plus, lorsque vous les nettoyez, enlevez toujours la partie blanche intérieure qui contient une substance appelée flavine également indigeste.

Il suffira d’accompagner ce plat avec du bon pain… les grands et les petits en raffoleront !

Je vous conseille de préparer le plat un peu à l’avance, afin de le laisser reposer quelques heures, pour que les ingrédients se mélangent bien et que la sauce acquière cette saveur unique que connaissent bien ceux qui ont goûté à cette délicieuse recette.

Une autre recette fantastique est les nuggets de poulet aux épinards.

En fin de compte, il ne faut pas beaucoup d’efforts pour manger quelque chose de sain !

Si vous voulez savoir comment préparer le poulet aux poivrons, notez les ingrédients et suivez étape par étape !

Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

294,86 Kcal

calories par portion

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Puissance 294,86 (Kcal)
Glucides 8,85 (g) dont sucres 2,12 (g)
Protéines 20,50 (g)
Matières grasses 20,32 (g) dont saturé 4,95 (g)dont insaturés 7,11 (g)
Fibres 2,08 (g)
Sodium 553,55 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 230 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour le Poulet aux poivrons

700 g poulet
2 poivrons rouges
200 ml purée de tomate
2 poivrons jaunes
feuilles basilic
2 gousses ail
3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
sel
poivre
Demi verre vin blanc sec

Outils

Poêle grande antiadhésive avec couvercle

Étapes pour le Poulet aux poivrons

Pour réaliser le poulet aux poivrons, lavez et séchez les poivrons, puis enlevez la calotte pour les priver de la tige, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, enlevez les graines internes et les filaments blancs avec un couteau bien aiguisé.
Coupez chaque moitié des poivrons en lanières d’environ 1,5 cm de large.
Mettez un filet d’huile dans une grande poêle, ajoutez deux gousses d’ail pelées.
Laissez chauffer à feu doux, ajoutez les hauts de cuisse de poulet et à feu doux, elles doivent dorer des deux côtés en les retournant avec « une pince de cuisine ».
« Faites-les dorer uniformément pendant 10/12 minutes ».
Une fois les hauts de cuisse bien dorés, ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer, enlevez l’ail.
Ajoutez les poivrons et la pulpe de tomate, mélangez pour amalgamer et laissez imprégner pendant quelques minutes.
Ajoutez un demi-verre d’eau chaude.
Salez, poivrez.
Couvrez avec le couvercle et complétez la cuisson en secouant de temps en temps la poêle, cela prendra environ 30 minutes.
Une fois le temps écoulé, retirez le couvercle, augmentez légèrement le feu et faites cuire 5 minutes supplémentaires pour épaissir légèrement le fond et imprégner le tout.
Terminez avec des feuilles de basilic et des olives.
Enfin, ajustez le sel et servez vos cuisses de poulet aux poivrons bien chaudes !
Bon appétit.

Conseils

Attention à ne pas trop saler le poulet car les olives apporteront déjà une note salée prononcée !

Conservation

Vous pouvez conserver le poulet avec olives et poivrons pendant maximum 2 jours au réfrigérateur. Éventuellement, il peut être congelé.

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