Riz froid avec légumes et thon. Délicieux, frais et coloré, la salade de riz est l’un des plats les plus appréciés de l’été! Quand la chaleur arrive, elle ne peut certainement pas manquer.
Rapide à préparer, pour un déjeuner ou un dîner rapide, le riz froid est aussi idéal à emporter à la plage ou en pique-nique. Parfait aussi pour la pause déjeuner.
Plat unique aimé de tous, il plaît beaucoup aussi aux enfants pour ses couleurs joyeuses!
Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour préparer de nombreuses délicieuses salades de riz, parfaites pour vider le frigo!
Je n’aime pas particulièrement les assaisonnements tout prêts, même s’ils sont pratiques et rapides à utiliser.
J’aime utiliser des légumes frais, du thon, un vrai régal!
Cela s’avère donc être un excellent allié en cas de régimes où la consommation de pâtes n’est pas prévue et a un fort pouvoir rassasiant.
Le riz possède donc de nombreuses propriétés positives, il suffit de faire attention aux assaisonnements avec lesquels il est associé.
Le riz avec thon, poivrons, courgettes et petits pois est vraiment facile et délicieux à préparer et puis, comme je vous le disais, il est aussi très savoureux : j’ai ajouté des feuilles de basilic qui donnent au plat un goût vraiment inimitable! Un plat complet et léger.
Si nous voulons préparer une version végétarienne, remplaçons le thon par du fromage primo sale sans lactose ou par des pois chiches pour une version vegan.
Bien, passons maintenant à la recette et voyons ensemble comment préparer cette délicieuse salade de riz
Dans notre placard, nous ne pouvons pas manquer d’avoir du thon en boîte, du basilic et n’importe quel légume que vous trouvez dans le frigo, alors allons à la cuisine.
Parce que c’est un plat à préparer et à manger et… Bon et beau et léger.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 431,51 (Kcal)
- Glucides 68,81 (g) dont sucres 3,65 (g)
- Protéines 15,87 (g)
- Matières grasses 10,72 (g) dont saturé 1,46 (g)dont insaturés 0,26 (g)
- Fibres 3,14 (g)
- Sodium 940,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 190 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Riz froid avec légumes et thon
- 320 g riz pour salades
- 2 poivrons (1 rouge 1 jaune)
- 1 courgette (grande ou deux moyennes)
- 100 g petits pois surgelés
- 1 boîte thon au naturel (160 gr au naturel (poids égoutté))
- q.b. basilic
- 1 citron (jus)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Poêle
- Casserole
- Passoire
- Bol
Étapes pour le Riz froid avec légumes et thon
Pour préparer la Salade de riz, je préfère toujours utiliser du riz parboiled qui tient bien la cuisson tout en restant ferme avec les grains bien séparés.
Faites cuire le riz dans beaucoup d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage du riz que vous utilisez.
Égouttez-le al dente et transférez-le dans un grand bol.
Assaisonnez-le avec 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez-le bien.
Laissez-le refroidir.
Prenez la courgette, après l’avoir lavée et séchée, retirez les deux extrémités et coupez-la en dés ou en rondelles, selon le résultat final que vous souhaitez obtenir.
C’est maintenant le moment des poivrons… rouge, vert et jaune. « Mais vous pouvez utiliser la couleur que vous préférez. »
Les poivrons devront être privés de la tige, des graines et des filaments internes, puis rincés sous abondante eau froide courante.
Réduisez les poivrons en petits dés et mettez-les de côté.
Chauffez une grande poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez d’abord les courgettes et les poivrons puis un peu plus tard ajoutez les petits pois surgelés.
Faites-les revenir à feu vif pour bien les dorer, cela prendra environ 5 minutes.
Baissez le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
Faites cuire à feu vif pendant encore quelques minutes.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre et terminez la cuisson mais les légumes doivent rester d’une couleur vive et croquants.
Éteignez le feu.
Transférez les légumes dans un bol et laissez-les refroidir
Quand ils sont complètement froids, ajoutez le thon bien égoutté et quelques feuilles de basilic et mélangez pour amalgamer les saveurs.
Versez maintenant le riz dans un saladier et assaisonnez-le avec 3 cuillères à soupe d’huile et une de citron.
(Si le citron est bio, je recommande aussi un peu de zeste râpé).
Ajoutez les légumes; bien mélanger le tout, en rectifiant l’assaisonnement si nécessaire.
Laissez reposer le riz une heure au réfrigérateur.Servez le riz, en décorant avec quelques feuilles de basilic.
Bon appétit.
Conseils
Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter au thon des crevettes ou du poulet rôti, laissez libre cours à votre imagination.
Le riz froid se conserve au maximum un jour fermé hermétiquement et conservé au frigo. Avant d’être servi à nouveau, il devra être laissé au moins une heure hors du réfrigérateur pour revenir à la bonne température pour être consommé.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur de nombreuses étoiles, merci infiniment.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du riz complet?
Oui
À la place du thon, que puis-je utiliser?
Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter des cubes de fromage ou des crevettes, du poulet rôti, laissez libre cours à votre imagination.
