Roulades d’asperges et de bacon. Ultra rapides et savoureux, ces roulades d’asperges et de bacon sont un plat principal très facile à préparer avec très peu d’ingrédients.

Plus douce et délicate, cette variété d’asperges est un vrai régal. Simples et à la portée de tous, même de ceux qui ont peu d’expérience en cuisine.

Pour cette recette, je vous propose aussi bien la cuisson à la friteuse à air que la cuisson au four.

En quoi les asperges blanches diffèrent-elles des plus courantes vertes ? En plus de leur teinte claire évidente, c’est le goût qui change, se révélant plus délicat, généralement doux et aromatique.

Riches en vitamines, notamment du groupe B, elles contiennent beaucoup de fibres et peu de calories (moins de 30 pour 100 grammes), étant composées à presque 90 % d’eau.

Pour que ces bienfaits soient efficaces, il est approprié de consommer un produit frais et cuisiné de manière appropriée.

Lors de l’achat, l’asperge blanche doit être ferme, sans taches sombres, avec une couleur brillante et les pointes fermées.

Lors de la préparation, la partie inférieure de la tige est éliminée, car elle est dure et ligneuse, en la cassant avec les mains : à ce stade, les asperges sont rincées et avec un éplucheur, on peut enlever la peau extérieure, qui pourrait être plus épaisse.

Accompagnées de quelques plats principaux savoureux, elles conviennent également pour un dîner rapide ! Bref, une recette savoureuse et super polyvalente qui plaira à tout le monde.

À noter que j’ai utilisé des asperges blanches, mais les asperges vertes fonctionnent très bien aussi.