Roulés de poulet avec pommes de terre et artichauts savoureux et très faciles à préparer avec peu d’ingrédients. Un plat parfait pour sauver le dîner !
Cuits dans une friteuse à air ou au four, c’est une recette parfaite pour ceux qui aiment les plats rapides, et c’est un plat principal avec accompagnement qui se cuit ensemble.
Si vous manquez de temps, c’est un plat rapide pour le dîner avec des pommes de terre et des artichauts bien croustillants que vous servirez ensemble sans trop attendre.
Un petit conseil pour simplifier la préparation du plat. Tout d’abord, il est bon que les tranches de blanc de poulet ou de dinde puissent être roulées facilement.
Donc, achetons des tranches fines ou faisons-les couper correctement chez le boucher. Avons-nous déjà du blanc de poulet à la maison et les tranches sont assez épaisses ? Battons-les avec un attendrisseur.
Je vous laisse d’autres idées cuites dans une friteuse à air.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 512,29 (Kcal)
- Glucides 31,13 (g) dont sucres 2,49 (g)
- Protéines 36,74 (g)
- Matières grasses 27,97 (g) dont saturé 5,99 (g)dont insaturés 3,81 (g)
- Fibres 4,48 (g)
- Sodium 902,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Roulés de poulet avec pommes de terre
- 8 tranches blanc de poulet (ou dinde (poids 500 gr))
- 1 tranche mortadelle (petite coupée épaisse ou en tranches)
- 1 tranche emmental
- q.s. chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 500 g pommes de terre
- 2 artichauts (facultatifs)
- 1 citron (jus pour trempage des artichauts)
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe parmesan (râpé)
- q.s. huile d'olive extra vierge (spray)
Outils
- Friteuses à air
- Papier pour friteuse à air
- Moule
Étapes
Roulés de poulet avec pommes de terre
Pour préparer les roulades de poulet avec pommes de terre et artichauts au four, commence par éplucher les pommes de terre et nettoyer les artichauts
Coupez-les en morceaux et lavez-les bien sous l’eau courante.
Pendant que les artichauts doivent être mis dans l’eau citronnée.
Prenez les tranches de blanc de poulet, passez-les dans l’huile, et dans la chapelure, mettez au centre de chacune de la mortadelle et des morceaux de fromage (Dans mon cas, j’avais à la maison une belle tranche de mortadelle que j’ai coupée en lanières et comme fromage j’avais du gruyère et je dois dire une combinaison parfaite) vous pouvez farcir comme vous préférez et rouler.
Avec un couteau, coupez les roulades en deux ou trois rondelles, selon la taille de la tranche.
Fixez chaque roulé avec un ou deux cure-dents pour éviter qu’il ne s’ouvre pendant la cuisson.
Pendant ce temps, mettez les pommes de terre coupées et les artichauts coupés dans un bol, ajoutez la chapelure, le fromage râpé, le sel et le poivre, et mélangez.
Mettez les roulés dans la plaque avec les pommes de terre, assaisonnez encore le tout en mélangeant avec les mains les pommes de terre et les roulés.
Pulvérisez avec un léger filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuisson en friteuse à air faites cuire à 200° pendant environ 15 minutes. Ajustez les temps en fonction de votre modèle de friteuse, comme toujours vous pouvez retirer le panier pour vérifier.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez utiliser le four : mettez dans une plaque les roulés et les pommes de terre, enduisez la surface d’huile d’olive extra vierge, puis faites cuire le tout à 190° pendant environ 25-30 minutes.
Vos roulés de poulet avec pommes de terre sont prêts, servez-les chauds pour que la provola à l’intérieur soit douce et filante.
Bon appétit.
Conseils
Vous l’avez probablement déjà compris : c’est une recette qui se prête à de nombreuses variantes et personnalisations. Nous pouvons par exemple utiliser également le blanc de dinde ou les tranches de bœuf, toujours coupées fines.
Ou varier la farce : à la place de la mortadelle, utiliser les tranches de poitrine fumée ou le jambon cru ou cuit, et à la place du gruyère, mettre la provola ou notre fromage à pâte filée préféré.
Si vous voulez des croquettes de pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez faire la double panure.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles merci infiniment.
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