La Salade de courgettes avec bresaola au citron. C’est la recette parfaite pour l’été, très facile et elle se réalise en quelques étapes simples.
C’est un plat complet et bien équilibré, avec tous les nutriments dont nous avons besoin pour affronter la journée de travail.
Elle est très pratique si nous avons des invités, car nous pouvons la préparer à l’avance et la garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Accompagnez cette salade avec un pain complet et ce sera un repas équilibré et complet.
Il ne faut pas sous-estimer le fait que la salade de courgettes avec bresaola au citron est tellement légère que vous pourrez la manger même au régime, en gardant un œil bien sûr sur la quantité de condiment utilisé!
Parfaite aussi comme entrée ou pour un dîner frais et léger ou à emporter au travail. Parfaite comme plat à emporter à la mer prêt à déguster.
Légère, saine, aucun remords, un excellent repas équilibré facile et il suffit vraiment de quelques minutes de cuisson, une excellente solution vu la chaleur de ces jours.
Évidemment, les courgettes en plus d’être fraîches doivent être bien tendres.
Je les trouve souvent au marché avec leur fleur encore attachée et elles sont délicieuses !
Prêts à courir en cuisine ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne
- Puissance 304,41 (Kcal)
- Glucides 5,00 (g) dont sucres 0,23 (g)
- Protéines 32,33 (g)
- Matières grasses 18,54 (g) dont saturé 6,76 (g)dont insaturés 3,40 (g)
- Fibres 1,79 (g)
- Sodium 1 832,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Salade de courgettes avec bresaola au citron
- 500 g courgettes
- 250 g bresaola
- 100 g parmesan
- q.b. huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 1 citron (jus)
Outils
- Gril
- Mandoline
Étapes
Laver les courgettes et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Chauffer un gril ou une poêle antiadhésive.
Griller les courgettes des deux côtés pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres. Transférer les courgettes grillées dans un grand bol et laisser refroidir.
Assaisonner les courgettes avec un filet d’huile d’olive extra vierge, quelques gouttes de jus de citron et une pincée de sel. Mélanger délicatement pour bien enrober.
Disposer les tranches de bresaola sur un plat de service ou sur un lit de courgettes.
Ajouter le parmesan coupé en fines lamelles.
Compléter la salade avec un autre filet d’huile d’olive à cru et, si désiré, quelques gouttes de citron supplémentaires.
Servir immédiatement, ou laisser reposer quelques minutes pour mieux amalgamer les saveurs.
Conseils
La Salade de Courgettes avec bresaola au citron peut être conservée au réfrigérateur couverte de film plastique pendant 1/2 jours, ensuite les courgettes auront tendance à perdre leur croquant. Je conseille de mettre la bresaola au moment du service.
Préparer les courgettes grillées est très Facile mais il est important de connaître quelques petits Trucs pour qu’elles soient Parfaites.
Les courgettes ne doivent pas être coupées en tranches trop fines et surtout ne doivent pas être « carbonisées » sur la plaque
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.
Je vous attends dans mon groupe : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
ou sur ma page : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Retour à la Page d’accueil
Retour à la Page d’accueil
