Salami au chocolat et noix de coco sans œufs et sans beurre. L’un des desserts les plus gourmands de la tradition qui, lors des fêtes, est toujours sur la table, misant sur la facilité d’exécution et l’esthétique particulière.
Parfait pour le déjeuner ou le dîner et étant un dessert très apprécié des grands et des petits, il disparaîtra en un clin d’œil et sera facile à servir en tranches.
Sa préparation est très rapide, il convient donc aussi à être consommé à tout moment de la journée.
Le salami à la noix de coco et au chocolat sans œufs peut être conservé tranquillement au réfrigérateur pendant plusieurs jours pour être ensuite servi à l’heure du goûter ou en fin de repas.
Ensuite, il faut dire que tout le monde a déjà été surpris chez soi par un ami ou un membre de la famille qui passe vous saluer sans prévenir… et que faisons-nous ?
Pris de panique car, comme par hasard, le garde-manger est vide, le frigo aussi, le porte-gâteaux et biscuits également, alors que proposons-nous avec un bon café.
Bien… ouvrez le congélateur et découvrez un monde !
Je vous conseille de congeler le salami au chocolat déjà découpé en tranches, ainsi il sera prêt en un rien de temps !
Évidemment, si vous n’aimez pas, la noix de coco peut être omise ou remplacée par des noisettes ou des amandes hachées.
Il fait grand effet sur les tables même s’il est assez simple mais il est vraiment délicieux et les enfants adorent ce dessert.
Voyons la recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Bain-marie
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 267,95 (Kcal)
- Glucides 29,55 (g) dont sucres 11,37 (g)
- Protéines 3,14 (g)
- Matières grasses 15,79 (g) dont saturé 7,10 (g)dont insaturés 5,86 (g)
- Fibres 3,03 (g)
- Sodium 109,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 55 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Salami au chocolat et noix de coco
- 300 g biscuits secs (ou sans gluten ou diététiques sans sucre)
- 270 g chocolat noir à 70% (ou sans lactose ou sans sucre à 85%)
- 60 g noix de coco râpée (+ q.s. pour la couverture)
- 70 boisson à l'avoine (ou végétale ou lait)
- 50 g huile de graines
Outils
- Papier cuisson
- Aluminium
- Saladier
- Balances de cuisine
Étapes pour le Salami au chocolat et noix de coco
Tout d’abord, fais fondre le chocolat noir au bain-marie.
(J’ai utilisé du chocolat noir mais le chocolat au lait ou le chocolat blanc au lait conviennent aussi).
Pendant ce temps, émiette grossièrement les biscuits.
(En général, j’utilise le fond d’un verre, mais cela fonctionne aussi sur du papier cuisson en s’aidant d’un rouleau à pâtisserie ou dans un sac de congélation).
Mets-les de côté.
Dans un bol assez grand, mélange le chocolat fondu, l’huile, la noix de coco râpée, la boisson végétale et enfin les biscuits émiettés. Mélange bien.
Verse le mélange sur une feuille de papier cuisson en lui donnant la forme allongée typique et ferme comme un bonbon en le modelant avec les mains.
Enveloppez-le maintenant pour plus de sécurité avec une feuille d’aluminium.
Placez au frigo pendant au moins 6 heures.
Sortez-le 5 minutes avant de le servir, roulez-le dans la noix de coco, puis coupez-le en tranches et servez-le !
(Habituellement, je le prépare largement à l’avance, même la veille, pour qu’il se compacte bien).
Bon appétit
Suggestion et Conseils
Remplacez la quantité de lait par autant de liqueur pour donner à votre salami au chocolat un goût plus prononcé. Vous pouvez choisir entre rhum, brandy ou whisky, à vous de choisir ! Et pourquoi pas une liqueur au café ou au chocolat qui renforceront sa saveur !
Se conserve au frigo. Peut se congeler.
Un conseil, j’ai trouvé bon de le préparer la veille au soir.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur de nombreuses étoiles, merci infiniment.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quels biscuits puis-je utiliser ?
Digestive, marie, biscuits secs, biscuits sans gluten ou sans œufs ou même light.
Quel chocolat puis-je utiliser ?
Il est préférable d’utiliser un chocolat noir à 55%, puis cela dépend des goûts, mais sincèrement pour un enfant, un chocolat extra ne le mangera pas, croyez-moi. Si vous avez des problèmes de sucre, utilisez un chocolat à 85%
Dois-je absolument utiliser la noix de coco râpée
Vous pouvez les remplacer par des amandes ou avec quelques biscuits en plus
