Saucisson au chocolat et noisettes sans œufs et sans beurre. Vous me croyez si je vous dis que je l’ai trouvé encore meilleur que d’habitude ?
L’un des desserts les plus gourmands de la tradition qui, lors des fêtes, se retrouve toujours sur la table, misant sur la facilité de réalisation et le rendu esthétique particulier.
Parfait au moment du déjeuner ou du dîner et étant un dessert très apprécié des grands comme des petits, il sera terminé en un clin d’œil et sera facile à consommer coupé en tranches.
La préparation est d’une facilité embarrassante, elle est donc adaptée à être consommée à tout moment de la journée. Une fois préparé, roulez-le dans le sucre glace, il prendra parfaitement l’apparence d’un vrai saucisson !
Le Saucisson au chocolat et noisettes sans œufs peut être conservé tranquillement au réfrigérateur pendant plusieurs jours, puis servi à l’heure du goûter ou même en fin de repas.
Je veux dire, il est arrivé à tout le monde au moins une fois d’être surpris à la maison par un ami ou un membre de la famille qui passe vous saluer sans prévenir… et nous, que faisons-nous ?
Pris de panique parce que, comme par hasard, le garde-manger est vide, le frigo aussi, le porte-gâteaux et biscuits également, alors que proposons-nous en accompagnement d’un bon café ?
Bien… ouvrez le congélateur et découvrez un monde !
Je vous conseille de congeler le saucisson au chocolat déjà coupé en tranches, ainsi il sera prêt en un rien de temps !!
Évidemment, si vous n’aimez pas les noisettes, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des pistaches ou des amandes concassées.
Il a un grand effet sur les tables, même s’il est assez simple, mais il est vraiment délicieux et les enfants adorent ce dessert.
Voyons la recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Bain-marie
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 294,07 (Kcal)
- Glucides 22,59 (g) dont sucres 7,92 (g)
- Protéines 4,22 (g)
- Matières grasses 21,14 (g) dont saturé 8,68 (g)dont insaturés 10,66 (g)
- Fibres 3,53 (g)
- Sodium 233,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 62 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Saucisson au chocolat et noisettes
- 300 g biscuits (ou sans gluten ou diététiques sans sucre)
- 270 g chocolat noir à 70% (ou sans lactose ou sans sucre à 85%)
- 70 ml lait d'avoine (ou végétal ou lait)
- 80 g noisettes grillées
- 50 ml huile de graines
- q.s. sucre glace (pour la couverture)
Outils
- Papier sulfurisé
- Aluminium
- Bol
- Balance de cuisine
Étapes pour le Saucisson au chocolat
Tout d’abord, fais fondre le chocolat noir au bain-marie.
(J’ai utilisé du chocolat noir mais le chocolat au lait ou le chocolat blanc au lait conviennent aussi).
En attendant, émiette grossièrement les biscuits.
(J’utilise généralement le fond d’un verre, mais c’est aussi bien sur du papier sulfurisé en vous aidant d’un rouleau à pâtisserie ou dans un sac réfrigérateur).
Mets-les de côté.
Dans un bol assez grand, mélange le chocolat fondu, l’huile, les noisettes (entières ou légèrement concassées selon votre goût), la boisson végétale et enfin les biscuits émiettés. Mélange bien.
Verse le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, donne-lui la forme allongée typique et ferme-le en papillote en le modelant avec les mains.
Enveloppe-le maintenant pour plus de sécurité également avec une feuille d’aluminium.
Place-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Sortez-le 5 minutes avant de le servir, roulez-le dans le sucre glace, puis coupez-le en tranches et servez-le !
(Habituellement, je le prépare bien à l’avance, même la veille, pour qu’il se compacte bien).
Bon appétit
Conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le saucisson au chocolat et noisettes également avec du chocolat blanc, à condition que vous l’aimiez, beaucoup de personnes n’aiment pas trop ce type de chocolat et préfèrent de loin le chocolat noir.
Remplacez la quantité de lait par autant de liqueur pour donner à votre saucisson au chocolat un goût plus prononcé. Vous pouvez opter pour du rhum, du brandy ou du whisky, à vous de choisir ! Et pourquoi pas une liqueur au café ou au chocolat qui renforcera le goût !
Il se conserve au réfrigérateur. Il peut être congelé.
Un conseil, je l’ai préparé la veille au soir et ça s’est bien passé.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quels biscuits puis-je utiliser ?
Biscuits digestifs, marie, biscuits secs, biscuits sans gluten ou sans œufs ou légers.
Quel chocolat puis-je utiliser ?
Il serait préférable d’utiliser un chocolat noir à 55 %, après cela dépend des goûts, mais sincèrement, pour un enfant, un chocolat trop corsé ne sera pas mangé, croyez-moi. En revanche, si vous avez des problèmes de sucre, utilisez un chocolat à 85 %.
