Stracciatella en Bouillon. C’est un câlin, un plat principal traditionnel de la cuisine populaire, parfait pour être dégusté bien chaud lors des soirées d’hiver.

C’est l’une de ces soupes nées comme un plat pauvre que nous pouvons préparer aujourd’hui lorsque nous avons envie d’un comfort food qui nous rappelle les saveurs simples de la cuisine de grand-mère.

Cette soupe me rappelle tellement ma maman, elle savait que j’aimais ça et elle la préparait souvent. Un plat pauvre et simple mais vraiment savoureux.

Une recette comme celle-ci est en effet capable de garantir un grand apport nutritif tout en laissant une sensation de légèreté.

La stracciatella en bouillon est un grand classique de la cuisine traditionnelle, qui est également préparée pour les enfants lors du sevrage, précisément parce qu’elle permet de nourrir pleinement avec peu.

Pour cette recette, il faut un bon bouillon de viande ou un bouillon de légumes, comme vous préférez.

Si vous optez pour un bouillon de légumes, faites bouillir tous les légumes en morceaux ensemble puis filtrez le bouillon, ajoutez les œufs battus et brouillez-les jusqu’à ce qu’ils épaississent.

Peu importe comment vous souhaitez préparer et essayer ce plat, goûtez-le lors des froides soirées d’hiver et vous vous rendrez compte de la bonté de cette recette qui peut être identifiée comme un vrai comfort food.