Tarte au jambon cuit et aux courgettes. Parfaite pour toute occasion, que ce soit un déjeuner rapide, un pique-nique en plein air ou un dîner entre amis, c’est un plat qui séduit toujours.
Cette recette a été « créée » pour satisfaire les nombreux membres de ma famille.
Elle est rapide à faire, c’est pourquoi je prépare ce plat lors de grands dîners et déjeuners comme apéritif pour « occuper » les invités avant un grand repas.
Vous pouvez la trancher en portions et la mettre dans un récipient : ce sera une idée pratique et gourmande à emporter partout avec vous.
Je la considère aussi comme un plat principal de secours pour le dîner, car elle est facile à préparer.
C’est un véritable joker en cuisine : elle est simple à préparer, nécessite peu d’ingrédients et le résultat est toujours garanti. Elle est parfaite pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un plat savoureux et satisfaisant.
Et si vous avez des invités, vous pouvez aussi la préparer à l’avance, pour avoir plus de temps à consacrer à vos amis et à la conversation!
Enfin, n’oubliez pas que cette tarte est aussi très polyvalente. Vous pouvez la personnaliser selon vos goûts, en ajoutant par exemple des fromages ou d’autres légumes que vous avez dans le frigo. En somme, c’est la recette idéale pour toute occasion : rapide, savoureuse et toujours appréciée! Que vous prépariez un déjeuner informel ou un dîner plus élaboré, cette tarte salée vous permettra de briller sans stress!
Cette tarte salée peut être cuite aussi bien dans le four traditionnel, statique ou avec ventilation, que dans la friteuse à air : les trois méthodes sont décrites dans la recette.
Cette tarte salée au jambon et aux courgettes est un vrai délice, et elle se prépare en un rien de temps. Qu’attendez-vous pour l’essayer?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 555,78 (Kcal)
- Glucides 28,32 (g) dont sucres 0,80 (g)
- Protéines 23,68 (g)
- Matières grasses 39,35 (g) dont saturé 11,95 (g)dont insaturés 22,44 (g)
- Fibres 1,74 (g)
- Sodium 1 025,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Tarte au jambon cuit et aux courgettes
- 1 pâte feuilletée (ronde ou la pâte brisée)
- 3 courgettes
- 200 g mozzarella
- 150 g jambon cuit
- 3 œufs
- 50 g parmesan
- 3 cuillères à soupe lait
- q.s. huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Plat à gratin
- Poêle
- Bol
- Friteuses à air
Étapes
Tarte au jambon cuit et aux courgettes
Équeutez les courgettes et coupez-les en rondelles fines pour que la cuisson soit assez rapide.
(Si vous utilisez un couteau, essayez de les couper toutes de la même épaisseur pour une cuisson uniforme).
Faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient mi-cuites, salez, mélangez, éteignez et laissez refroidir.
Entre-temps, déroulez la pâte brisée en laissant le papier sulfurisé en dessous, placez-la dans un moule rond de 24/26 cm pour tartes salées ou quiches et laissez-la sur la table prête à être utilisée.
Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Battez les œufs, ajoutez trois cuillères à soupe de lait, le parmesan, puis le jambon cuit et la mozzarella coupée en dés, salez et poivrez légèrement.
Versez le mélange et repliez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur.
Cuire la tarte salée dans un four préchauffé, en mode ventilé à 200°C, pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait pris une belle couleur dorée.
Si vous avez un four statique, cuire la tarte à 200°C pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Si vous avez une friteuse à air, préparez la tarte salée dans le panier de la friteuse, de la même manière que décrit dans la recette, puis cuisez-la à 200°C pendant environ 15-18 minutes, ou jusqu’à ce que les bords de la pâte feuilletée soient dorés.Une fois que la pâte est dorée, éteignez le four et laissez refroidir.
N’oubliez pas de la laisser reposer quelques minutes après l’avoir sortie du four avant de la trancher.
Cela aidera à maintenir la forme et à faire se mélanger les saveurs.
Servez-la chaude ou à température ambiante : dans les deux cas, ce sera un succès ! Avec ces conseils simples, votre tarte salée sera un véritable chef-d’œuvre à déguster et partager!
Bon appétit.
Conseils
Vous pouvez conserver la tarte salée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Lorsque vous utilisez la pâte feuilletée, assurez-vous de la dérouler avec soin et de la piquer avec une fourchette avant d’ajouter la garniture.
Cette étape est essentielle pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Vous pouvez également badigeonner le bord de la pâte avec un peu de jaune d’œuf pour obtenir une couleur dorée et brillante.
Vous pouvez remplacer le jambon par de la mortadelle ou d’autres charcuteries de votre choix.
Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la provola ou ce que vous avez dans le frigo.
Le parmesan peut être remplacé par du pecorino.
Utilisez des courgettes fraîches et fermes, elles sont plus douces, lorsqu’elles sont amères, elles sont trop vieilles.
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