Tarte froide à l’ananas et fruits. La recette de cette tarte fraîche et crémeuse est facile, rapide et ne nécessite pas de cuisson au four : le dessert parfait à déguster en été !

Elle est très simple à préparer car elle ne nécessite pas l’utilisation du four et elle fera sûrement très plaisir à vos invités lors des chaudes soirées estivales !

Elle est idéale pour le petit déjeuner, pour le goûter mais aussi comme dessert pour conclure un déjeuner ou un dîner.

La recette est très facile, il faudra juste attendre les temps de repos au frigo. Je vous conseille donc de la préparer au moins un jour à l’avance car elle sera encore meilleure

Les ingrédients pour cette tarte froide à l’ananas sont peu nombreux et simples, et la préparation est vraiment rapide : en une demi-heure notre dessert sera prêt pour le repos au frigo et nous pourrons ensuite le déguster dans toute sa crémeuse bonté !

L’ananas donnera une belle touche colorée qui, personnellement, me transmet sérénité.

J’ai utilisé l’ananas en sirop et les framboises et groseilles fraîches qui rendent ce dessert coloré et beau à apporter à table. Il est très frais, avec une base de biscuits savoiardi émiettés et une garniture de crème et mascarpone.

J’ai utilisé des savoiardi mais vous pouvez utiliser n’importe quel biscuit sec.

Allez, préparez cette délice car je vous assure qu’elle est vraiment bonne, idéale pour les occasions.

Si vous avez des problèmes de cœliaque, utilisez des biscuits sans gluten.

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 2 Heures
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8Personnes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

287,41 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 287,41 (Kcal)
Glucides 11,57 (g) dont sucres 2,64 (g)
Protéines 2,30 (g)
Matières grasses 25,82 (g) dont saturé 11,47 (g)dont insaturés 4,62 (g)
Fibres 0,60 (g)
Sodium 201,92 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour la Tarte froide à l’ananas

200 g biscuits (savoiardi ou digestive etc. ou sans gluten)
125 g beurre
1 cuillère à café extrait de vanille
100 g mascarpone
200 g crème à fouetter (déjà sucrée)
1 boîte ananas, en sirop
q.s. framboises
q.s. groseilles rouges
feuilles menthe (facultatives)

Outils

Moule
Poche à douille
Fouets électriques
Papier cuisson
Bol
Mixeur

Étapes pour la Tarte froide à l’ananas

Pour commencer, réalisons la base de notre tarte : mixons les biscuits avec l’aide d’un mixeur, transférons-les dans un bol et ajoutons le beurre fondu. Mélangeons bien.
(Comme biscuits j’avais des savoiardi mais vous pouvez utiliser des digestive ou des biscuits secs).
(Si vous avez des problèmes de cœliaque, utilisez des biscuits sans gluten).
Tapissons la base d’un moule à tarte rectangulaire avec du papier cuisson. Avec une cuillère, compactons bien la base et relevons bien les bords.
(Taille du moule 36 x 12) si vous ne l’avez pas, utilisez un moule rond à charnière.
Laissons reposer la base au frigo pendant que nous préparons la garniture.
Dans un bol, montons en neige la crème (déjà sucrée et froide) et le mascarpone.
Aromatisons avec une cuillère à café d’extrait de vanille.
Prenons notre moule à tarte du frigo et remplissons-le avec la moitié de notre mélange.
Décorons la tarte avec l’ananas en sirop au centre de chaque tranche mettre une framboise et une feuille de menthe.
Transférons le reste de la garniture dans une poche à douille avec une douille étoile.
Finissez tous les côtés de la tarte avec des touffes de crème.
Terminez la décoration avec des groseilles à volonté.
Laissons la tarte au frigo pendant une heure avant de la sortir du moule.
La tarte froide à l’ananas est prête à être dégustée.
Bon appétit !!