La recette très simple pour un yaourt fait maison sans yaourtière : nature, maigre et sans sucres. Et à personnaliser comme on veut !
J’adore le yaourt et je cherchais depuis longtemps une manière facile de le réaliser à la maison, afin d’avoir un produit frais et authentique fait directement avec mes petites mains.
Pour préparer le yaourt fait maison il suffira de 3 cuillères pleines de yaourt grec à température ambiante et un litre de lait frais, en suivant à la lettre la recette, après 10/12 heures vous obtiendrez un yaourt dense et crémeux que vous pourrez enrichir avec du miel ou des fruits et le personnaliser selon vos goûts.
Ainsi, la préparation maison permet de faire tout le yaourt que nous voulons en étant conscients de ce que nous utilisons. De plus, nous pourrons créer tous les goûts que l’imagination, ou la gourmandise, nous conseille.
Riche en ferments lactiques, il aide notre intestin à mieux fonctionner et permet à notre organisme de rester actif et en forme.
En gardant de côté 3 cuillères de votre yaourt maison, vous pourrez en créer de nouveau à chaque fois afin d’en avoir toujours une réserve dans le frigo.
Pour un bon résultat, utilisez des produits frais et de qualité, un bon lait et un excellent yaourt nature à saveur neutre. Pour une version light, prenez le yaourt sans sucre et 0 matières grasses.
Le résultat récompense cependant tous les efforts.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Yaourt fait maison
- 1 l lait
- 3 cuillères yaourt grec (nature sans sucre 0 matières grasses)
Outils
- Casserole
- Bol
- Fouet à main
- couverture
- Passoire
- Film alimentaire
Étapes pour le Yaourt fait maison
Verse le lait dans la casserole, mets sur le feu et porte lentement à ébullition.
Laisse frémir à feu très doux pendant 25 minutes.
Ajoute dans le bol 2/3 cuillères de yaourt grec maigre sans sucre à température ambiante.
Éteins le feu et laisse le lait dans la casserole pendant 10 minutes.
Verse lentement le lait en remuant avec le fouet pour le mélanger uniformément.
Un conseil :(Utilise une passoire pour filtrer le voile de crème qui s’est formé à la surface).
Couvre le bol avec du film alimentaire et enveloppe-le dans une couverture.
Laisse reposer environ 10/12 heures.
Mieux si tu le fais le soir pour qu’il repose toute la nuit.
(En été, il est facile qu’il se condense plus rapidement tandis qu’en hiver, cela prendra un peu plus de temps).
À la fin, vous devriez obtenir un yaourt très compact.
Transfère le yaourt dans un ou plusieurs récipients, ferme les pots avec leur couvercle et mets-les au réfrigérateur où il se compactera davantage et se conservera pour un maximum de cinq jours.
Le yaourt fait maison se prépare toujours nature, tout le reste s’ajoute après le repos au réfrigérateur. Nous pouvons ajouter du sucre ou du miel pour le sucrer, du café pour l’aromatiser, des fruits frais ou secs, du chocolat et ce que nous voulons.
Je n’ai ajouté ni sucre, ni miel, mais une pointe de confiture de fruits rouges et des fruits secs ainsi que deux cuillères d’avoine, j’ai fait un petit déjeuner de reine, quelle délice.
Délicieux aussi avec des copeaux de chocolat noir et des éclats de noisettes grillées.
Bon appétit
Conseil
Généralement, je prépare le yaourt le soir juste après le dîner, de sorte que les 12 heures s’écoulent à mon réveil, il est prêt pour un petit déjeuner sain et bon, le reste je le mets dans des pots et au réfrigérateur.
Généralement, je prépare le yaourt le soir juste après le dîner, de sorte que les 12 heures s’écoulent à mon réveil, il est prêt pour un petit déjeuner sain et bon, le reste je le mets dans des pots et au réfrigérateur.
Après l’avoir préparé la première fois, conserve 3/4 cuillères de yaourt pour procéder à une nouvelle préparation, le yaourt s’améliorera à chaque fois jusqu’à devenir presque sucré.
Si cette recette t’a plu, clique sur plein d’étoiles, merci infiniment.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel lait puis-je utiliser ?
Le yaourt fait maison peut être fait avec le lait que vous utilisez habituellement à la maison, par exemple, à la maison vous êtes intolérant au lactose ou vous utilisez du lait à haute digestibilité ?
Dois-je obligatoirement utiliser du yaourt grec ?
Un yaourt nature tout aussi neutre fera très bien l’affaire.
