Accompagnement végétarien savoureux. Quelle odeur à chaque fois que je prépare cet accompagnement végétarien savoureux ! Je plonge dans mes souvenirs et je me revois enfant, à la campagne chez ma grand-mère, la regardant préparer de délicieux plats avec des ingrédients vraiment simples. Ce plat était préparé lorsque le four à bois était allumé, synonyme également de pain chaud pétri avec du levain, l’odeur du bois brûlant, de la cendre, d’une immense joie. Un accompagnement très simple et facile à réaliser, mais riche en saveurs et en parfums, pour accompagner des plats principaux ou à déguster seul.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 176,23 (Kcal)
- Glucides 17,50 (g) dont sucres 7,52 (g)
- Protéines 3,28 (g)
- Matières grasses 11,03 (g) dont saturé 2,12 (g)dont insaturés 0,47 (g)
- Fibres 4,04 (g)
- Sodium 333,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour l’Accompagnement végétarien savoureux
- 1 aubergine
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 8 tomates cerises
- 60 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 brin basilic
- 30 g fromage
Ce qu’il faut pour l’Accompagnement végétarien savoureux
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
Préparation de l’Accompagnement végétarien savoureux
Lavez les aubergines et coupez-les en gros dés. Les aubergines peuvent être utilisées avec toute la peau ou pelées.
Nettoyez les poivrons, en enlevant les graines et les filaments internes. Coupez-les d’abord en lanières, puis en morceaux. Vous pouvez utiliser des poivrons jaunes, rouges, verts ou les trois ensemble.
Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches. Coupez également les tomates cerises en deux ou, si elles sont grosses, en quatre quartiers.
Ensuite, mettez les légumes dans un grand bol qui peut tous les contenir et passez à l’assaisonnement.
Ajoutez le sel, le poivre, l’huile d’olive extra vierge, le fromage et le basilic déchiré. Mélangez bien le tout.
Versez dans un plat à gratin et assaisonnez encore avec un peu de fromage et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez pendant 30/40 minutes dans un four déjà chaud à 200°, en remuant les légumes à mi-cuisson.
Bon appétit !
Les conseils d’Annamaria
Ne s’agissant pas de thermostats de précision, les temps et les températures peuvent varier. Adaptez-vous donc à vos propres appareils électroménagers.
FAQ (Questions et Réponses)
Je suis intolérant aux produits laitiers, puis-je supprimer le fromage ?
Bien sûr, le fromage donne naturellement plus de saveur et aide à la gratination, mais sans cela, la recette est également bonne.
