Aujourd’hui, nous transformons de simples ailes de poulet en bouchées dorées et explosives. C’est exact, car mes Ailes de poulet épicées à la farine de maïs ont un atout supplémentaire : un mélange irrésistible de croquant et de saveur intense. Notre arme secrète est la farine de maïs, qui garantit une panure super dorée et croquante comme vous ne l’avez jamais goûtée. Parfaites pour accompagner un apéritif, en finger food ou en entrée et, pourquoi pas? un « passe-temps » à déguster en regardant un film ou un match. Le mélange d’arômes ne se contente pas de « titiller » le palais, il le conquiert. Ces ailes ne sont pas qu’un en-cas, elles sont une explosion de goût qui vous fera lécher les doigts!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Frire
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Ailes de poulet épicées à la farine de maïs
- 8 ailes de poulet
- 100 g farine de maïs
- 2 gousses ail
- 2 piments (petits)
- 1 brin romarin
- 2 œufs
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 500 ml huile d'arachide
Ce dont vous avez besoin pour les Ailes de poulet épicées à la farine de maïs
- 1 Casserole
- 1 Écumoire
- 1 Casserole
- Essuie-tout
Procédure pour les Ailes de poulet épicées à la farine de maïs
Pour préparer les Ailes de poulet épicées à la farine de maïs, la première chose à faire est de nettoyer la viande.
Nettoyer les ailes de poulet, en éliminant les éventuelles plumes. Quant à ce fin duvet presque invisible, le retirer est très simple.
Allumer le petit feu à basse flamme et y approcher la viande, en la retournant rapidement et en faisant attention à ne pas se brûler.
Laver les ailes soigneusement sous l’eau courante, puis les égoutter et procéder à leur cuisson.
Mettre une casserole d’eau salée sur le feu et, dès qu’elle atteint l’ébullition, y plonger la viande.
Laisser cuire quelques minutes pour amener les ailes à mi-cuisson, puis les égoutter du bouillon de cuisson.
Entre-temps, préparer un hachis d’ail, aiguilles de romarin et piment et les mettre dans une assiette. Ajouter la farine de maïs, le sel et bien mélanger.
Dans une autre assiette, battre les œufs. Passer les ailes d’abord dans l’œuf, puis dans la farine de maïs aromatisée, en pressant bien cette dernière sur la viande.
Mettre une casserole avec l’huile sur le feu et chauffer à 170-180°C. Si vous ne possédez pas de thermomètre, il suffit de plonger la pointe d’un cure-dent dans l’huile. Si des bulles se forment tout autour, alors la température est bonne.
Plonger les ailes, petit à petit, dans l’huile et les retourner souvent. Une fois dorées, les retirer et les poser sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Continuer de cette manière jusqu’à avoir frit toutes les ailes. Servir chaud, accompagné de tomates cerises et de diverses salades. Les ailes sont délicieuses accompagnées de ketchup, mayonnaise ou sauce au yaourt.
Bon appétit!
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du piment sec ?
Bien sûr, ce changement ne pose aucun problème.
Combien de temps puis-je les conserver ?
Au réfrigérateur pendant un jour, mais le mieux serait de les déguster immédiatement.
Puis-je ajouter d’autres aromates ?
C’est une question de goût personnel. Chacun peut varier selon ses préférences.
Comment puis-je remplacer la farine de maïs ?
Simplement par de la chapelure.
