Vous avez du pain rassis à utiliser et vous ne savez pas quoi en faire ? Aujourd’hui je vous propose une recette hyper rapide pour recycler du pain et préparer de délicieux et croustillants Crostini de pain aromatisés. À la maison on en raffole ! Friables et dorés, ces petits cubes de pain sont parfaits pour accompagner des soupes, des potages, des sauces ou même pour grignoter. Quand je les prépare, je laisse toujours la croûte du pain, mais on peut aussi l’enlever si on préfère. De plus, le pain peut être doré nature ou bien agrémenté d’épices et d’aromates différents, selon l’utilisation prévue ou les goûts de chacun. On peut les cuire à la poêle ou au four. Préparez-en en grande quantité, il n’en restera jamais assez !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les Crostini de pain aromatisés
- 200 g pain rassis
- 1 pincée sel
- 1 pincée romarin
- 1 pincée origan sec
- 1.5 cuillères huile d'olive extra vierge
Ce qu’il faut pour les Crostini de pain aromatisés
- 1 Bol
- 1 Plaque
- 1 Cuillère
- Papier sulfurisé
Préparation des Crostini de pain aromatisés
Préparer des Crostini de pain aromatisés ou nature est vraiment très simple et rapide. Je les ai préparés au four, mais si vous préférez les faire à la poêle, la procédure est la même.
Les herbes aromatiques peuvent être fraîches ou sèches. Je trouve très pratique mon Mix d’herbes aromatiques prêt en 5 minutes que j’utilise. Sinon, servez-vous de ce que vous avez sous la main.
Coupez le pain en tranches d’environ 1,5 cm. Vous pouvez conserver la croûte ou l’enlever. Coupez ensuite en cubes. Dans un bol, versez l’huile et ajoutez les cubes de pain.
Mélangez bien pour que les cubes s’imprègnent d’huile. Ajoutez une pincée de sel et les herbes aromatiques (si ce ne sont pas des enfants qui vont manger les crostini, vous pouvez aussi ajouter un peu de poivre).
Mélangez bien pour que les aromates se fixent à l’huile. Prenez une plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé. Disposez les cubes de pain en veillant à ne pas les superposer.
Enfournez dans un four chaud à 200 °C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que tous les cubes de pain soient dorés. Vous pouvez les remuer après les 5 premières minutes si nécessaire.
Si vous préférez utiliser la cuisinière plutôt que le four, mettez le pain déjà huilé et assaisonné dans une poêle et laissez dorer à feu moyen en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Les Crostini de pain aromatisés sont prêts. Bon appétit !
Les conseils d’Annamaria
Je conseille de consommer les crostini le jour même pour en apprécier le croquant et la friabilité. Ils se conservent encore le lendemain mais seront moins croustillants et friables.
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