Aujourd’hui, je voudrais vous proposer la recette des Fleurs de courgette avec pâte à frire instantanée. Elles sont délicieuses, idéales à préparer et à servir comme entrée, comme finger food ou pour accompagner un apéritif. Les fleurs de courgette sont vraiment très polyvalentes, on peut les préparer de 1000 façons différentes, farcies à la ricotta ou aux pommes de terre, avec pâte à frire levée, on peut faire de délicieuses omelettes farcies. Leur couleur brillante, typiquement estivale, apporte beaucoup de gaieté à table. Et puis, avec une pâte à frire instantanée qui se prépare en deux minutes, tout devient plus facile ! Voyons comment préparer les Fleurs de courgette avec pâte à frire instantanée.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 193,27 (Kcal)
- Glucides 28,16 (g) dont sucres 0,64 (g)
- Protéines 4,43 (g)
- Matières grasses 7,78 (g) dont saturé 1,28 (g)dont insaturés 5,87 (g)
- Fibres 0,83 (g)
- Sodium 295,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Fleurs de courgette avec pâte à frire instantanée
- 12 fleurs de courgette
- 150 g farine 00
- 200 ml eau
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- 3 g sel
- 50 ml huile de graines d'arachide
Outils
- 1 Fouet
- 1 Poêle
- 1 Assiette
- Papier absorbant
Préparation des Fleurs de courgette avec pâte à frire instantanée
Les fleurs de courgette doivent être fraîches et d’une belle couleur jaune brillant. Les nettoyer en éliminant les excroissances à la base.
Étant donné qu’elles ne seront pas farcies dans ce cas, et qu’il n’est donc pas nécessaire de les fermer d’un côté, couper les fleurs tout autour de la base et éliminer en même temps la tige et le pistil.
Laver chaque fleur avec beaucoup de délicatesse, en évitant de casser les pétales. Mettre les fleurs sur du papier absorbant, afin de sécher l’excès d’eau.
Dans une assiette creuse ou un bol, mettre la farine 00. Verser un peu d’eau et commencer à travailler. Ajouter la levure pour préparations salées et le sel.
Continuer à ajouter de la farine et de l’eau et travailler, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. La pâte doit être suffisamment dense et crémeuse.
Verser l’huile dans une poêle et laisser chauffer. À l’aide d’une pince, prendre une fleur de courgette à la fois et la passer dans la pâte, en la retournant de tous les côtés.
Poser les fleurs dans l’huile chaude au fur et à mesure et laisser dorer. Les retourner de l’autre côté et attendre qu’elles dorent complètement.
Les sortir et les mettre sur une assiette avec du papier absorbant, pour éliminer l’excès de gras. Mieux vaut les consommer chaudes.
Les Fleurs de courgette avec pâte à frire instantanée sont prêtes. Bon appétit!
