Un des gâteaux les plus délicieux est le Gâteau au citron classique, un gâteau aux ingrédients simples, comme les œufs, le sucre, la farine, le lait, la levure et l’huile. Ma version est sans beurre, mais le résultat est exceptionnel. Un gâteau simple au parfum de citron, qui reste très moelleux pendant plusieurs jours, idéal aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter. Les gâteaux sont les desserts les plus aimés. Accompagnez-le avec du café ou un cappuccino, pour un petit déjeuner riche et consistant, ou bien, associez-le avec une pâte à tartiner aux noisettes ou de la confiture ou avec de la crème pâtissière. Conservé sous une cloche en verre, il restera très moelleux pendant plusieurs jours.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 414,27 (Kcal)
- Glucides 58,21 (g) dont sucres 30,49 (g)
- Protéines 8,47 (g)
- Matières grasses 18,11 (g) dont saturé 4,25 (g)dont insaturés 13,04 (g)
- Fibres 0,89 (g)
- Sodium 39,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 94 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau au citron classique
- 300 g farine 00
- 200 g sucre
- 180 ml lait
- 4 œufs
- 100 g huile de graines de tournesol
- 20 ml jus de citron
- zeste de citron (demi)
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet vanilline
- 20 g sucre glace vanillé
- 20 g beurre
- 10 g farine 00
Ustensiles pour le Gâteau au citron classique
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Râpe à citron
- 1 Tamis
- 1 Fouet à main
- 1 Moule à gâteau
Procédure pour le Gâteau au citron classique
Cassez les œufs entiers et mettez-les avec le sucre dans un bol. Battez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Ajoutez progressivement l’huile, le lait et le jus de citron, en continuant toujours à travailler avec les fouets électriques.
Incorporez le zeste râpé d’un citron biologique et la farine à la cuillère, petit à petit, et mélangez avec un fouet à main. Ajoutez également la levure et la vanilline.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et versez-y la préparation, en l’étalant bien.
Enfournez dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 35-40 minutes, en faisant le test du cure-dent à la fin de la cuisson.
Le cure-dent doit ressortir sec, sinon continuez à cuire encore quelques minutes.
Sortez le gâteau du four et attendez qu’il refroidisse, puis, renversez-le sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
Le gâteau au citron classique est prêt. Bonne dégustation!
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment la conserver ?
Vous pouvez la garder sous une cloche en verre, pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Puis-je la congeler ?
Oui, congelez-la déjà coupée en portions, enveloppée dans un film alimentaire. Il suffira de la sortir du congélateur 15 minutes avant de la consommer et elle sera parfaite.
