Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes, moelleux, humide, gourmand et fondant en bouche ; parfait pour célébrer des occasions spéciales ou simplement pour s’accorder un moment de douceur et de fraîcheur. La saveur est un équilibre parfait entre la douceur de la pâte à base de farine, œufs, sucre et beurre, la légère acidité et le parfum enivrant des fraises fraîches, juteuses et charnues et le croquant agréable des amandes effilées. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures, qui font de ce gâteau une expérience inoubliable.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 637,14 (Kcal)
- Glucides 87,74 (g) dont sucres 46,39 (g)
- Protéines 12,89 (g)
- Matières grasses 29,09 (g) dont saturé 13,81 (g)dont insaturés 14,58 (g)
- Fibres 4,22 (g)
- Sodium 41,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 137 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes
- 200 g farine 00
- 2 œufs
- 80 g beurre
- 160 g sucre
- 9 g levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 250 g fraises
- 60 g amandes (en lamelles)
- q.s. beurre
- q.s. farine 00
Outils nécessaires pour le Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Tamis
- 1 Moule
Procédure pour le Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes
Commençons à préparer ensemble le Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes. La première chose à faire est de faire fondre le beurre.
Pour cela, nous avons deux possibilités. La première est de mettre sur le feu une petite casserole avec un peu d’eau au fond et d’y plonger un petit bol avec le beurre, le faire fondre à feu modéré.
La deuxième option est de mettre le petit bol avec le beurre quelques secondes au micro-ondes. Dans un cas comme dans l’autre, le beurre doit être froid avant d’être utilisé.
Ensuite, s’occuper des fraises, qui devront être privées de leur couronne verte et trempées pendant une demi-heure dans un récipient où on a dissous une cuillère à café de bicarbonate.
Une fois le temps écoulé, sortir les fruits de l’eau, bien les sécher avec du papier absorbant, les couper en petits morceaux et les mettre de côté.
Mettre le sucre dans un bol, ajouter les œufs cassés et travailler avec le fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent un mélange clair, moelleux et mousseux.
Verser le beurre fondu. Ajouter la farine, la levure chimique et la vanilline, tamisées et incorporées progressivement.
Après quelques minutes, ajouter les morceaux de fraises et les mélanger avec une spatule en silicone ou une fourchette. Ne pas utiliser le batteur, sinon elles deviendraient une purée.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Niveler et répartir sur la surface les lamelles d’amandes.
Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 40 minutes, en ajustant en fonction des températures de votre appareil, car les thermostats ne fonctionnent pas tous de la même manière.
Une fois le gâteau cuit, le sortir du four, le laisser refroidir. Retirer le gâteau du moule et le placer sur un plat de service.
Seul ou en compagnie, déguster ce délicieux Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes, ce sera un moment rien que pour vous et pour se chouchouter
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je le conserver ?
Sous une cloche en verre pendant quelques jours, ou au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Puis-je remplacer le beurre ?
Vous pouvez le faire, en ajoutant 65 ml d’huile de tournesol à la place.
