Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes, moelleux, humide, gourmand et fondant en bouche ; parfait pour célébrer les occasions spéciales ou simplement pour s’accorder un moment de douceur et de fraîcheur. La saveur est un équilibre parfait entre la tendreté de la pâte à base de farine, œufs, sucre et beurre, la légère acidité et le parfum enivrant des fraises fraîches, juteuses et charnues, et le croquant agréable des lamelles d’amandes. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures, qui fait de ce gâteau une expérience inoubliable.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Coût moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 637,14 (Kcal)
- Glucides 87,74 (g) dont sucres 46,39 (g)
- Protéines 12,89 (g)
- Matières grasses 29,09 (g) dont saturé 13,81 (g)dont insaturés 14,58 (g)
- Fibres 4,22 (g)
- Sodium 41,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 137 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes
- 200 g farine 00
- 2 œufs
- 80 g beurre
- 160 g sucre
- 9 g levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 250 g fraises
- 60 g amandes (en lamelles)
- selon besoin beurre
- selon besoin farine 00
Ce qu’il faut pour le Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes
- 1 Saladier
- 1 Batteur
- 1 Tamis
- 1 Moule
Procédé pour le Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes
Commençons par préparer ensemble le Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes. La première chose à faire est de faire fondre le beurre.
Pour cela, deux possibilités s’offrent à vous. La première est de mettre sur le feu une petite casserole avec un peu d’eau au fond et d’y immerger un bol contenant le beurre, en le faisant fondre à feu doux.
La seconde consiste à placer le bol avec le beurre quelques secondes au micro-ondes. Dans les deux cas, le beurre devra être froid avant d’être utilisé.
Occupez-vous maintenant des fraises : retirez la couronne verte et laissez-les tremper pendant une demi-heure dans un récipient où vous aurez dissous une cuillère à café de bicarbonate.
Au bout de ce temps, sortez les fruits de l’eau, séchez-les bien avec du papier absorbant, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.
Mettez le sucre dans un bol, ajoutez les œufs cassés et travaillez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair, moelleux et mousseux.
Versez le beurre fondu. Ajoutez la farine, la levure et la vanilline, tamisés et incorporés peu à peu.
Après quelques minutes, ajoutez les petits morceaux de fraises et mélangez-les à l’aide d’une spatule en silicone ou d’une fourchette. N’utilisez pas le batteur, sinon elles deviendraient une purée.
Versez la pâte dans le moule beurré et fariné. Nivelez et répartissez les lamelles d’amandes sur la surface.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour environ 40 minutes, en vous adaptant aux particularités de votre appareil, car tous les thermostats ne fonctionnent pas de la même manière.
Après avoir vérifié que le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Démoulez la tarte et déposez-la sur un plat de service.
Seul ou en bonne compagnie, dégustez ce délicieux Gâteau aux fraises avec couverture d’amandes : vous vous offrirez un moment à vous et une belle douceur.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je le conserver ?
Sous une cloche en verre pendant un ou deux jours, ou au réfrigérateur, fermé dans un contenant hermétique.
Puis-je remplacer le beurre ?
Oui, vous pouvez : remplacez-le par 65 ml d’huile de tournesol.
