Le Gâteau froid au chocolat et pistache est un dessert délicieux et sans cuisson. Idéal surtout pour la saison estivale, ce gâteau chocolaté peut être consommé à tout moment de l’année. Il est très facile et rapide à préparer et sera prêt à être servi en peu de temps. Pour cette raison, il peut être préparé en cas d’invités inattendus. Il est sans œufs, donc adapté aux intolérants. Un gâteau à la fois moelleux et croquant. Et puis, qui n’aime pas le goût chocolat dans les desserts ? J’ai utilisé des gaufrettes, qui peuvent être remplacées par des biscuits secs. Le gâteau est complété par un nappage de chocolat noir avec des éclats de pistache, remplaçable par des éclats d’amandes ou de noisettes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 551,37 (Kcal)
- Glucides 56,11 (g) dont sucres 28,06 (g)
- Protéines 8,96 (g)
- Matières grasses 35,30 (g) dont saturé 18,43 (g)dont insaturés 11,27 (g)
- Fibres 8,00 (g)
- Sodium 32,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 142 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau froid au chocolat et pistache
- 200 g gaufrettes à la noisette
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 50 g cacao amer en poudre
- 60 ml lait
- 150 g chocolat noir
- 90 ml lait
- 15 g éclats de pistaches
Ce qu’il faut pour le Gâteau froid au chocolat et pistache
- 1 Bol
- 1 Moule à charnière
- Papier cuisson
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Spatule
Procédure pour le Gâteau froid au chocolat et pistache
Mettre le beurre en morceaux dans un petit bol et le faire fondre au bain-marie. Cette opération peut être faite sur le feu, avec une petite casserole contenant un peu d’eau, ou directement au micro-ondes.
Avec les mains, briser grossièrement les gaufrettes à la noisette et les mettre dans un bol.
Ajouter le cacao, le sucre et le beurre fondu et refroidi. Commencer à mélanger avec une fourchette.
Ajouter également 3 cuillères à soupe de lait et continuer à mélanger.
Tapisser un moule à charnière de 18 cm de papier cuisson et y verser le mélange, le répartissant uniformément avec une fourchette pour couvrir tout le fond et le presser avec une cuillère pour le compacter.
Mettre le moule au réfrigérateur et laisser reposer pendant une demi-heure. Maintenant, s’occuper de la couverture du gâteau.
Hacher avec un couteau 150 g de chocolat noir. Le mettre dans une petite casserole avec le lait et le faire fondre au bain-marie, en mélangeant souvent avec une spatule.
Une fois complètement fondu et retiré du feu, continuer à mélanger jusqu’à ce que le chocolat atteigne la température ambiante.
Reprendre le gâteau du réfrigérateur et verser dessus le nappage de chocolat, en l’étalant bien sur toute la surface du dessert.
Ajouter les éclats de pistache, en les répartissant sur toute la surface. Remettre le gâteau au réfrigérateur et attendre au moins 10 minutes avant de le servir.
Démouler le dessert et le placer sur un plat de service. Le Gâteau froid au chocolat et pistache sans cuisson est prêt !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter les pistaches dans la préparation ?
Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser d’autres fruits secs comme les noisettes et les amandes. Dans ce cas, ajoutez deux cuillères à soupe de lait supplémentaires à la préparation.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant trois jours
Puis-je le congeler ?
Oui, vous pouvez le congeler pendant 1-2 mois
Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Bien sûr, au lieu de 100 g, vous pouvez en mettre 90.
