Comme les gâteaux aux pommes sont bons, c’est une gourmandise absolue. Les desserts aux pommes sont mes préférés de tous et aujourd’hui je veux vous proposer le Gâteau renversé aux pommes, une gourmandise que vous devez absolument essayer. Les faire maison est simple et aussi amusant, en plus d’être relaxant. En général, ils s’accordent bien avec la cannelle, qui apporte beaucoup de parfum. Tartes, tourtes, beignets, desserts en pâte feuilletée, biscuits, si c’est avec des pommes c’est toujours apprécié et ça ne lasse jamais. Aujourd’hui je veux vous proposer une recette qui est un indispensable chez moi : le Gâteau renversé aux pommes, le préféré absolu de mon mari. Ce dessert a la texture parfaite pour un gâteau, excellent au petit-déjeuner, au goûter ou même comme dessert en fin de repas. Bref, c’est toujours le bon moment pour faire une réserve de gourmandises.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 358,66 (Kcal)
- Glucides 57,26 (g) dont sucres 35,77 (g)
- Protéines 5,82 (g)
- Matières grasses 12,93 (g) dont saturé 7,95 (g)dont insaturés 4,80 (g)
- Fibres 2,46 (g)
- Sodium 28,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau renversé aux pommes
- 3 pommes
- 120 g beurre
- 270 g farine 00
- 3 œufs
- 230 g sucre
- selon le goût bâton de cannelle
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 cuillère sucre (pour les pommes)
Ce qu’il faut pour le Gâteau renversé aux pommes
- 1 Bol
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule
- papier cuisson
Préparation du Gâteau renversé aux pommes
Préparons ensemble le Gâteau aux pommes renversé. Tout d’abord, faites fondre le beurre.
Pour cela, vous pouvez le mettre dans un petit bol et le passer quelques secondes au micro-ondes, ou mettre sur le feu une casserole avec un peu d’eau, placer le bol contenant le beurre à l’intérieur et laisser fondre au bain-marie.
Une fois le beurre complètement fondu, retirez le bol de l’eau et laissez tiédir. Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en tranches et mettez-les dans une assiette couverte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Dans un grand bol, mettez les œufs cassés et le sucre et travaillez avec les fouets, jusqu’à obtenir une crème légère et mousseuse.
Ajoutez aussi le beurre fondu et refroidi. Incorporez la farine et la levure tamisées ensemble, petit à petit, en les incorporant avec un fouet.
Chemisez un moule de 20-22 cm avec du papier cuisson. Saupoudrez le fond de 1,5 cuillère à soupe de sucre et un peu de cannelle.
Disposez une pomme et demie au fond du moule et versez dessus la moitié de la pâte. Créez une autre couche de pommes, ajoutez encore de la cannelle et terminez avec le reste de l’appareil, en le lissant bien.
Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.
Sortez le gâteau du four et attendez qu’il refroidisse, puis retournez-le sur un plat de service et retirez délicatement le papier.
Le Gâteau renversé aux pommes est prêt. Bonne dégustation.
FAQ (Questions et réponses)
Comment puis-je la conserver ?
Sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique.
Quel type de pommes puis-je utiliser ?
Préférez les pommes à chair tendre.
