Le Gâteau sandwich avec saucisson et ricotta est une idée sympa et délicieuse pour apporter à table une entrée facile à réaliser et gourmande. Je suis sûre qu’il vous fera faire sensation. Le gâteau salé de pain de mie peut être dégusté seul ou en compagnie. Idéal, donc, à apporter à table aussi comme entrée de Pâques, de Noël ou à ajouter à un buffet. D’autres idées pourraient être le Gâteau sandwich au thon et saumon, celui Capricciosa, celui avec fromages et charcuteries, le Gâteau salé avec mousse de mortadelle et ricotta. Avec un peu d’imagination, on peut toujours apporter quelque chose de différent à table. Idéal aussi comme entrée estivale, le gâteau sandwich peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. La décoration fera la différence dans la préparation d’un gâteau sandwich salé. Alors, qu’en dites-vous si nous préparons ensemble la recette du gâteau salé de pain de mie?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 275,48 (Kcal)
- Glucides 13,40 (g) dont sucres 1,02 (g)
- Protéines 12,94 (g)
- Matières grasses 17,56 (g) dont saturé 4,03 (g)dont insaturés 3,73 (g)
- Fibres 0,82 (g)
- Sodium 455,64 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 91 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau sandwich avec saucisson et ricotta
- 4 tranches pain pour sandwich
- 2 feuilles salade
- 2 œufs
- 80 g saucisson
- 200 g ricotta
- 200 g fromage à tartiner
- 3 œufs de caille
- q.s. ciboulette
- q.s. romarin
- q.s. fleurs comestibles
- q.s. mâche
- 30 g olives vertes en saumure (dénoyautées)
Ce qu’il faut pour le Gâteau sandwich avec saucisson et ricotta
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 2 Petits bols
- 1 Plateau
Procédure pour le Gâteau sandwich avec saucisson et ricotta
La ricotta à utiliser doit être mise à égoutter de son petit-lait la veille. Laisser-la donc dans sa propre faisselle et la mettre dans un récipient, sans la faire reposer sur le fond de ce dernier.
Dans un grand bol, mettre le fromage frais à tartiner et la ricotta sèche et, à l’aide d’une fourchette ou d’un batteur électrique, bien mélanger pour bien amalgamer.
Laver les feuilles de salade et bien les sécher. Les couper en fines lanières avec un couteau. Cuire les œufs durs, les écaler et les couper en petits morceaux. Couper les olives en rondelles.
Sur un plateau, placer la première tranche de pain sandwich et y étaler 1/4 du mélange de fromages, à l’aide de la lame d’un couteau ou d’une spatule.
Ajouter la moitié des œufs émiettés et couvrir toute la surface avec la salade. Continuer avec la deuxième tranche de pain.
Sur cette tranche aussi, il faut étaler le fromage. Disposer dessus le saucisson coupé en tranches et les rondelles d’olives. J’ai utilisé un petit saucisson, mais chacun peut faire à sa guise.
Sur la troisième tranche, étaler encore la crème de ricotta et de fromage à tartiner et répéter l’opération des œufs et de la salade.
Couvrir avec la quatrième tranche et, cette fois, mettre seulement les fromages. Garnir la surface avec 3 œufs de caille coupés en deux dans le sens de la longueur, diverses herbes et fleurs comestibles.
Conserver le Gâteau sandwich avec saucisson et ricotta au réfrigérateur toute la nuit. Il pourra ainsi ramollir le pain et s’imprégner mieux.
Au moment de servir, couper en tranches ou en carrés. Pour faciliter la coupe, piquer le pain sandwich avec des cure-dents, qui le maintiendront en place.
Bon appétit !
Les conseils d’Annamaria
Pour la décoration finale, on peut donner libre cours à son imagination.
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