La morue avec pommes de terre et olives chez moi est très appréciée. C’est un plat principal à base de poisson très facile à réaliser, avec un parfum et un goût incroyables. Réaliser cette recette est vraiment très simple et, même ceux qui n’ont pas de compétences culinaires particulières peuvent la préparer sans difficulté. Un plat qui, dans sa simplicité, connaît toujours un grand succès. Je trouve la morue très polyvalente, on peut la préparer de mille façons différentes (comme on peut le voir dans cette collection), pour apporter toujours de nouvelles saveurs à table, pour le plaisir de tous les convives.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 828,54 (Kcal)
- Glucides 27,00 (g) dont sucres 2,46 (g)
- Protéines 113,27 (g)
- Matières grasses 19,33 (g) dont saturé 2,93 (g)dont insaturés 13,04 (g)
- Fibres 3,65 (g)
- Sodium 12 933,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Morue avec pommes de terre et olives
- 800 g morue dessalée
- 120 g oignon
- 80 g olives noires en saumure
- 600 g pommes de terre
- 1 gousse ail
- 60 ml huile d'olive
- 1 pincée origan
- 1 1/2 verre eau
- 1 piment
- 1 bouquet persil
- q.s. sel
Ce dont vous avez besoin pour la Morue avec pommes de terre et olives
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Sauteuse
Procédure pour la Morue avec pommes de terre et olives
Pour réaliser la recette de la morue avec pommes de terre et olives, commencez par verser un filet d’huile dans une grande casserole, ajoutez l’ail et l’oignon finement haché et faites revenir à feu moyen pendant quelques minutes.
Lorsque l’oignon est ramolli, ajoutez le piment coupé en tranches, les pommes de terre coupées en dés et l’origan. Mélangez et continuez la cuisson pendant quelques minutes, toujours à feu doux.
Ajoutez les morceaux de morue, en les posant au fond de la sauteuse, en les retournant après un moment. Ajoutez les olives et l’eau.
Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le jus réduit. Éteignez le feu et ajoutez le persil haché.
Avant de servir, rectifiez l’assaisonnement en sel car la morue et les olives sont déjà assez salées.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter de la tomate?
Oui, vous pouvez ajouter quelques tomates pelées, après avoir ajouté les pommes de terre et en les écrasant avec une fourchette.
Puis-je remplacer les olives noires par des olives vertes?
Bien sûr que vous pouvez
Comment le conserver?
Pour quelques jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
