Le Plumcake au lait super moelleux est un gâteau idéal tant pour le petit déjeuner que pour le goûter. C’est un gâteau au lait sain, sans beurre et qui fond dans la bouche. Le déguster avec une tasse de café au lait le matin ou avec un café, donnera le bon coup de fouet pour commencer la journée. Convient également pour une douce pause de l’après-midi accompagné d’une tasse de thé. Moelleux comme un nuage et simple à préparer ce gâteau au four est parfait aussi comme dessert gourmand.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 249,79 (Kcal)
- Glucides 37,71 (g) dont sucres 22,58 (g)
- Protéines 5,16 (g)
- Matières grasses 9,82 (g) dont saturé 1,86 (g)dont insaturés 7,49 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 26,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Plumcake au lait super moelleux
- 170 g farine 00
- 60 g huile de tournesol
- 160 g sucre
- 3 œufs
- 120 g lait
- 9 g levure chimique
- q.b. sucre glace vanillé
Outils pour le Plumcake au lait super moelleux
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Moule à plumcake
- 1 Spatule
- Papier sulfurisé
- 1 Passoire
Procédure pour le Plumcake au lait super moelleux
Prenez un bol assez grand, cassez-y les œufs et commencez à les battre avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique ou d’un fouet à main.
Travaillez pendant au moins 10 minutes avec le fouet électrique, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez l’huile et le lait en filet, en continuant de fouetter. Il est maintenant temps d’ajouter les ingrédients solides.
Mettez la farine, peu à peu dans un tamis, avec la levure chimique et mélangez avec un fouet à main pour l’incorporer. Continuez ainsi, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement incorporée.
Tapissez un moule à plumcake de 27 cm de papier sulfurisé, ou, vous pouvez le beurrer et le fariner.
Versez le mélange dedans et enfournez pendant 35-40 minutes dans un four préchauffé à 170°, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
S’il est sec, cela signifie que le gâteau est également cuit à l’intérieur, sinon, s’il est humide, votre gâteau devra rester encore en cuisson.
Une fois cuit, laissez encore le gâteau dans le four pendant 5 minutes, puis, sortez-le et laissez-le refroidir dans le moule.
Une fois froid, retirez le papier sulfurisé dans lequel il a cuit, placez-le sur un plateau et saupoudrez-le de sucre glace.
Bonne dégustation!
FAQ (Questions et Réponses)
Je suis intolérant au lactose, comment puis-je remplacer le lait ?
Vous pouvez le remplacer par la même quantité d’eau ou d’une autre boisson végétale.
Comment puis-je le conserver ?
Sous une cloche en verre pendant quelques jours
Puis-je le congeler ?
Bien sûr, coupez-le en tranches, enveloppez-le dans un film alimentaire et placez-le au congélateur. Il sera prêt et super moelleux quelques minutes après l’avoir sorti.
Je n’ai pas de moule à plumcake, comment faire ?
Vous pouvez verser la pâte dans un moule rond de 20 cm, 18 si vous le voulez plus haut.
