Poivrons farcis avec pommes de terre et saucisse au four, une recette simple, qui peut être servie comme plat principal ou comme plat unique. Purée de pommes de terre, saucisse de porc et provola sont les ingrédients de base pour farcir ces délicieux poivrons. Une délicatesse à essayer tout de suite. Chez moi, les poivrons sont toujours très appréciés. Mon fils préfère en particulier les poivrons farcis au thon au four, ma fille ceux farcis à la viande à la poêle, tandis que mon mari aime les poivrons farcis au riz. Chaque été, nous en faisons vraiment une grande consommation, surtout parce que nous les cultivons dans notre potager et savons qu’ils sont biologiques. De plus, leurs couleurs rendent la table encore plus joyeuse.
Tu peux aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 517,15 (Kcal)
- Glucides 26,42 (g) dont sucres 5,38 (g)
- Protéines 20,47 (g)
- Matières grasses 37,34 (g) dont saturé 2,04 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 4,38 (g)
- Sodium 947,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Poivrons farcis avec pommes de terre et saucisse au four
- 4 poivrons (de taille moyenne)
- 250 g saucisse
- 150 g scamorza
- 500 g pommes de terre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 verre eau
Ce qu’il faut pour les Poivrons farcis avec pommes de terre et saucisse au four
- 1 Casserole
- 1 Presse-purée
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- Aluminium
- 1 Râpe
Procédure pour les Poivrons farcis avec pommes de terre et saucisse au four
Cuire les pommes de terre de la même taille pour une cuisson uniforme, en les mettant dans une casserole avec de l’eau froide et en laissant bouillir jusqu’à ce qu’elles soient cuites, percez-les avec les dents d’une fourchette.
Égouttez-les, laissez-les tiédir et épluchez-les. Passez-les au presse-purée ou écrasez-les avec une fourchette, en recueillant la purée dans un saladier.
Ajoutez le persil haché, le sel et le poivre selon vos goûts. Râpez la plus grande partie de la scamorza avec une râpe à gros trous et ajoutez-la au mélange, avec un bon filet d’huile.
Mélangez tous les ingrédients, à l’aide d’une fourchette, puis mettez de côté et occupez-vous des poivrons.
Lavez et séchez les poivrons, qu’ils soient rouges, jaunes ou verts. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis enlevez les filaments internes et les graines.
Faites attention à ne pas les casser, car ils serviront de berceau à la farce. Versez un peu d’huile à l’intérieur de chaque moitié de poivron.
Mettez la farce à l’intérieur, en essayant de remplir les espaces vides et disposez-les dans un plat. Ajoutez sur la surface de chaque barquette un peu de scamorza râpée.
Versez dans le plat un peu d’huile et 1 verre d’eau, couvrez avec du papier aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ une demi-heure ou jusqu’à ce que les poivrons soient cuits.
Si entre-temps l’eau s’évapore complètement et que les poivrons ne sont toujours pas cuits, ajoutez-en encore un peu.
Retirez du four, disposez sur un plat de service et servez ces poivrons farcis moelleux et savoureux avec pommes de terre et saucisse.
Bon appétit!
Les conseils d’Annamaria
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FAQ (Questions et Réponses)
Si j’en ai trop, comment les conserver ?
Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours
Quel autre fromage puis-je utiliser?
Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, mais si vous voulez un effet plus filant, utilisez des fromages semi-affinés
