Qu’est-ce qu’elle est bonne la pâte froide à déguster en été, quand on n’a vraiment pas envie d’allumer les plaques! Les salades de pâtes peuvent être préparées tôt le matin, quand le soleil n’est pas encore trop chaud, elles se conservent au frigo et on les sort à l’heure du déjeuner, pour les avoir fraîches et appétissantes prêtes à être dégustées. Aujourd’hui, je veux vous proposer la Salade de pâtes au thon et aux olives, un plat savoureux au parfum de citron. Oui, parce que dans cette recette, on utilise à la fois le jus et le zeste de l’agrume. Bien sûr, inutile de rappeler que les citrons dont on utilise la peau doivent être biologiques, que ce soit pour préparer des desserts ou des plats salés. La pâte froide au thon et aux olives est stimulante et agréable à déguster. Vous pouvez l’emporter au bureau, à la plage ou la savourer lors d’un repas estival en terrasse ou dans le jardin avec des amis.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 989,95 (Kcal)
- Glucides 113,18 (g) dont sucres 4,70 (g)
- Protéines 42,20 (g)
- Matières grasses 29,94 (g) dont saturé 3,49 (g)dont insaturés 15,81 (g)
- Fibres 4,26 (g)
- Sodium 2 011,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 312 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Salade de pâtes au thon et aux olives
- 300 g farfalle
- 100 g scamorza
- 200 g thon à l'huile (déjà égoutté)
- 4 cuillères huile d'olive
- 60 g olives vertes en saumure (dénoyautées)
- 60 g olives noires en saumure (dénoyautées)
- 80 g champignons à l'huile
- 1 citron (biologique)
- 1/2 oignon rouge
- 1 botte persil
- q.s. sel
Ce dont vous avez besoin pour la Salade de pâtes au thon et aux olives
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Presse-citron
- 1 Râpe à citron
Préparation de la Salade de pâtes au thon et aux olives
Pour préparer la Salade de pâtes au thon et aux olives, commencez par cuire les pâtes. Portez à ébullition une casserole d’eau avec du sel.
Ajoutez les pâtes à la casserole et remuez souvent. J’ai utilisé des farfalles, mais tout type de pâte courte convient.
Égouttez les pâtes al dente et mettez-les dans un bol avec tous les autres ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez les passer sous un filet d’eau froide pour les rafraîchir rapidement.
Versez l’huile sur les pâtes et mélangez pour éviter qu’elles ne collent. Ensuite, préparez le reste des ingrédients.
Égouttez l’huile du thon et ajoutez-le aux pâtes après l’avoir émietté. Ajoutez le jus de citron.
Coupez en rondelles les olives noires et vertes dénoyautées et ajoutez-les aux pâtes avec les champignons à l’huile.
Épluchez l’oignon, coupez-le en petits dés, hachez le persil et ajoutez-les également. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu et, si nécessaire, une pincée de sel.
Enfin, ajoutez également la scamorza coupée en dés. Terminez le plat avec un zeste de citron râpé pour encore plus de fraîcheur et de parfum.
Mélangez bien tous les ingrédients, couvrez le bol avec du film plastique et placez-le au frigo jusqu’au moment de servir.
Juste avant de servir la Salade de pâtes au thon et aux olives, retirez le film plastique et mélangez à nouveau.
Bonne dégustation!
FAQ (Questions et Réponses)
Si j’en ai trop, comment la conserver?
Au frigo dans un contenant hermétique pendant un jour
Puis-je la préparer avec un autre type de pâte?
Oui, l’important est que ce soit une pâte courte.
Dois-je absolument mettre tous les ingrédients pour l’assaisonnement?
Non, vous pouvez en retirer certains, en ajouter d’autres selon vos goûts ou varier selon vos préférences.
