La Tarte feuilletée avec confiture et pommes est un dessert où le croquant de la pâte feuilletée contraste avec la douceur de la confiture et des pommes. C’est le dessert de dernière minute, beau à voir, très rapide à préparer et capable de répandre ce parfum séduisant, qui met tout le monde d’accord. Le contraste harmonieux entre le croustillant de la pâte feuilletée et la douceur de la confiture et des pommes rend ce dessert très gourmand. Pour la garniture, j’ai utilisé une généreuse couche de confiture de coings que j’avais préparée à l’époque, mais on peut utiliser toute autre confiture, comme celle d’abricots ou de pêches. Enfin, les pommes coupées en fines tranches créent une couverture décorative très agréable. J’ai utilisé les pommes Red Delicious pour ajouter une touche de couleur, mais les Golden et les Renette conviennent aussi. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de cannelle ou des raisins secs, si vous aimez.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 338,37 (Kcal)
- Glucides 50,20 (g) dont sucres 32,24 (g)
- Protéines 2,99 (g)
- Matières grasses 14,76 (g) dont saturé 2,11 (g)dont insaturés 11,90 (g)
- Fibres 1,88 (g)
- Sodium 111,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Tarte feuilletée avec confiture et pommes
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 2 pommes Red Delicious (Stark)
- 150 g confiture
- 2 cuillères sucre
- 2 cuillères miel
Ce qu’il vous faut pour la Tarte feuilletée avec confiture et pommes
- 1 Petite assiette
- 1 Pinceau
- 1 Couteau
Procédure pour la Tarte feuilletée avec confiture et pommes
Allumer le four à 200° et, pendant qu’il chauffe, procéder à la préparation de la Tarte feuilletée avec confiture et pommes.
Bien laver les pommes, les sécher et les couper en deux. Éliminer le trognon, en faisant attention à ne pas les casser.
Les couper en tranches de même épaisseur et les placer dans une assiette. S’occuper maintenant de la pâte feuilletée, qui devra être sortie du frigo au dernier moment.
Le choc thermique que subira la pâte feuilletée froide, en rencontrant la chaleur du four, fera qu’elle gonflera bien.
Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four, en la laissant sur le même papier sulfurisé dans lequel elle est enroulée.
En se servant d’une assiette plate ou d’un couvercle un peu plus petits que le diamètre de la pâte, les poser sur la base et appuyer légèrement, afin de laisser la marque de leur circonférence.
Maintenant, avec un couteau à lame lisse et bien aiguisé, couper en bandes larges d’environ deux cm la partie tout autour qui va de la marque laissée précédemment par l’assiette ou le couvercle, jusqu’à l’extérieur.
Pour créer le tressage, il suffira simplement de tourner ces bandelettes, l’une vers la droite et la suivante vers la gauche, en les faisant se chevaucher entre elles, jusqu’à ce qu’elles soient toutes terminées.
Étaler la confiture sur tout l’intérieur du tressage et si elle est très dense, la diluer avec un peu d’eau chaude.
Disposer tout autour les tranches de pommes, en les faisant se chevaucher à moitié et remplir le trou central avec des petits morceaux.
Saupoudrer le sucre semoule sur les fruits et enfourner pendant environ 30 minutes à 200°. Le temps et les degrés sont indicatifs, car chaque four a ses propres températures, donc il faudra s’ajuster avec les températures de votre appareil électroménager.
Sortir le dessert du four et le mettre un moment de côté. Faire ramollir le miel, en le mettant quelques minutes dans le four éteint, puis le badigeonner encore chaud sur tout le dessert.
Cette opération permettra d’obtenir une tarte dorée et brillante.
J’espère que ce dessert, facile, rapide et impressionnant vous plaira. Bonne dégustation !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le sucre semoule par du sucre de canne ?
Certainement
Puis-je utiliser les pommes sans la peau ?
Bien sûr, mais la peau des pommes Red Delicious donne cette touche de couleur, qui rend la tarte encore plus belle.
Comment puis-je la conserver ?
Sous une cloche en verre ou au réfrigérateur pour quelques jours.
